京东到家上销售的梭子蟹的镉含量超标 食品安全谁来保障？

根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：

本次抽检信息涉及7大类食品，包括：豆制品，酒类，食用油、油脂及其制品，水产制品，速冻食品，饮料和食用农产品等。抽检样品共计604批次，其中合格598批次、不合格6批次。

1.由浦东新区团新村二团(方宏旺)供货、上海三林副食品批发交易市场经营管理有限公司李金宝销售的韭菜(不合格项目：腐霉利)。2.盐城温氏佳和食品有限公司生产、上海市嘉定区嘉定工业区友佩食品经营部销售的苏北草鸡(不合格项目：氯霉素)。3.上海市奉贤区林盼豆制品经营部在饿了么(手机APP)上销售的鲫鱼(不合格项目：地西泮)。4.上海市虹口区周崇食品店在京东到家(手机APP)上销售的梭子蟹〔不合格项目：镉(以Cd计)〕。5.上海荷裕冷冻食品有限公司生产、上海盒马网络科技有限公司浦东第四分公司销售的进口三文鱼鱼肉(不合格项目：菌落总数)。6.上海荷裕冷冻食品有限公司生产、上海盒马网络科技有限公司浦东第四分公司销售的进口三文鱼鱼腩(不合格项目：菌落总数)。

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对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

科普

腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

氯霉素

氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰阳性菌和革兰阴性菌均有较好的抑制作用。长期微量摄入氯霉素,会使人体肠道正常菌群失调，且对人体的造血系统、消化系统具有严重的毒害性。

地西泮

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等。

镉

镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

科普来源：中国食品药品监管杂志

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

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