深圳传统小食制作技艺 百年老字号小吃成会场网红打卡胜地

品糕点，学民俗，体验深圳传统小食制作技艺，更了解一段深圳民俗历史文化及背后承载的故事。连日来，第十七届文博会非遗展馆内，百年老字号“合成号”小吃成会场网红打卡胜地。观众、参展商纷纷流连于“合成号”文化展示区和糕点制作展位前，或品尝，或交流，或体验;月饼、艾草饼、鸡仔饼和松少饼等本地小食一一呈现，现场一片欢腾。

据介绍，“合成号”始创于清朝光绪二十七年(公元1901年)深圳墟。它记载了几代深圳人的故事，传承了老一辈的传统工艺，融入了富有特色的岭南文化。《深圳传统小食制作技艺》名录已被深圳市政府列入市第三批非物质文化保护遗产。

记者了解到，今年是深圳非遗小吃“合成号”创店120周年，也是连续参加深圳文博会的第十个年头。“合成号”小吃项目代表性传承人陈淦忠在接受记者采访时表示，城市形象之美，不仅需要高楼大厦、经济发达等各种外部条件作为支撑，更需要人文内涵作为城市的精神和灵魂。文化是城市的灵魂，城市历史文化遗存是前人智慧的积淀，是城市内涵、品质、特色的重要标志。要妥善处理好保护和发展的关系，注重延续城市历史文脉，像对待“老人”一样尊重和善待城市中的历史文化记忆。(记者 聂灿/文 韩墨/图)

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