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济南市推动住宿餐饮业消费提质升级 更好落实绿色发展

日,由市相关部门督导、济南市饭店业协会组织召开的宣传贯彻《反食品浪费法》会议在槐荫区召开,旨在更好落实绿色发展,反对餐饮浪费,加强行业安全生产,推动我市住宿餐饮业消费提质升级。

日,国务院食品安全办、教育部等五部门联合发布了《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》,督促食品生产经营者落实反食品浪费法律规定。依据公告内容,在济南市相关政府部门的督导下,济南市饭店业协会、济南市绿色饭店工作委员会、济南市酒家酒店等级评定委员会向全体会员企业和住宿餐饮业发出全面贯彻《反食品浪费法》倡议。

倡议要求认真学、宣传《反食品浪费法》及地方相关法律法规;全面落实反食品浪费措施,通过落实食品安全管理制度,做好生产过程关键点控制,防止食品变质,降低储存、运输中的损耗;提高食品加工利用率,避免过量加工和过量使用原材料;严格执行反食品浪费制度规范,将反对食品浪费纳入从业人员培训内容,提升餐饮供给质量;不得诱导、误导消费者超量点餐;提供公勺公筷和打包服务;对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;通过智慧管理加强食堂及团餐企业反食品浪费管理,减少食品浪费行为;全行业积极行动起来,推广先进典型,引导企业自觉开展反食品浪费活动。

倡议还要求认真贯彻落实《绿色饭店》《绿色餐饮经营与管理》国家标准,推动我市餐饮业高质量发展。(作者:王瑞红)

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