今年阳澄湖大闸蟹总体生长情况好于去年 将统一开捕上市

9月22日，阳澄湖大闸蟹将统一开捕上市。据苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会副会长吴卫良介绍：“今年阳澄湖大闸蟹价格预计和往年持平。”7月虽然经历了台风 “烟花”，但台风对于大闸蟹并没有影响，并且因为台风夏天不是很热，水中氧气充足，大闸蟹很舒适，这也保证了今年大闸蟹的产量。

“我们会在中秋节前提前试捕(少量)，但是提醒大家这段时间的螃蟹只能尝尝鲜，最佳食蟹时期要到10月中下旬。”一位阳澄湖的养蟹户告诉《工人日报》记者。

据了解，阳澄湖一年大闸蟹产量在1500多吨，而全国每年大闸蟹产量达80多万吨，近年来产量也在不断增长。去年我国大闸蟹市场规模接近1500亿元，并有持续增加的趋势。

据阳澄湖大闸蟹养殖户介绍，今年阳澄湖大闸蟹总体生长情况好于去年。预计今年阳澄湖大闸蟹亩产量将在600斤左右、1000～1200只，与去年持平。3两母4两公以上大蟹数量较去年有所增加。在价格方面，“与去年国庆价格持平。”该养殖户介绍，今年2～2.5两母蟹3～3.5两公蟹零售100元左右一对;3两左右母蟹4两左右公蟹零售180～200元一对;4两左右母蟹4.5～5两公蟹零售270～300元一对。

国人对于大闸蟹的热爱，促成了大闸蟹从养殖、捕捞、到物流技术等相关产业的迅速发展。产量与销量暴涨，运输朝发夕至，大闸蟹产业涌入了越来越多的玩家。天眼查数据显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。其中，江苏省的企业数量最多，超过5300家。

而各类生鲜平台的崛起，也为大闸蟹自由贡献了力量。生鲜平台、生鲜超市的大闸蟹热卖季甚至能持续一个季度。京东为了运蟹，开了航空线路和机场快速通道;顺丰全货机和高铁齐上阵;EMS也与一些生鲜旗下冷链配送平台强强联手。

从养殖产地到销售平台，大闸蟹供应链的各个环节都在发力。但大闸蟹品牌纷繁到消费者眼花缭乱，苏州的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高，市场上大闸蟹打上“阳澄湖”名头便可身价翻倍。但值得关注的是，阳澄湖有蟹场1.6万亩，年产量仅1200吨左右，而市场的需求则高达80万吨。也就是说，99%的人吃到的都不是真正的阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹行业的乱象一直以来受市场和消费者关注。今年9月初大闸蟹上市前，北京市丰台区市场监管局就下发了关于规范大闸蟹市场销售行为的相关指导，对大闸蟹经营商户资质审核备案、产品经营信息公示、索证索票、商标侵权及标注虚假产地等几方面，做出明确规定。

中消协提示，在购买大闸蟹方面，消费者尤其要注意防范“螃蟹券”套路。很多消费者反映在购买“螃蟹券”后，或是面临“一券在手，螃蟹难求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹缩水严重、缺斤短两。因此，建议消费者擦亮双眼，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商购买大闸蟹。

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