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代餐行业需标准规范 促进整个行业的健康发展

日,“知乎月饼吃了拉肚子”持续登上热搜,为广大网友做了一次糖醇不耐受的科普。9月8日,知乎就“腹泻月饼”一事道歉,称初衷是提供更健康的低糖月饼,忽略了用来代替蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受,带来身体不适。这提醒人们,对于当下受到追捧的代餐食品要理看待。

麦芽糖醇做成的月饼被认为“更健康”,是因为其本身不是糖,而是一种代糖,不易被人体吸收,所以产生的热量较低。但正因为不易吸收,摄入过多就可能产生腹泻等问题。有业内人士表示,麦芽糖醇单次摄入20g就可能让敏感的人腹泻,而一次吃50g就会让人群中一半的人腹泻。此次的涉事月饼,单块的麦芽糖醇含量已超过了20g。

虽然吃坏了不少人的肚子,知乎也表示要召回,但值得注意的一点是,其在道歉声明中表示,月饼经过生产方和独立第三方机构检测,符合食品行业相关质量标准。这让人感到困惑,却又不难理解。根据相关资料,麦芽糖醇在面包、糕点、饼干等食品中的添加量目前按照国标规定是“按生产需要适量添加”,并没有涉及添加的限量。事实上,除了麦芽糖醇过量食用会产生问题,临床观察还发现,长期食用三氯蔗糖这种代糖,对人体胰岛素敏感度有影响。这表明,代餐食品虽然可以作为替代品来满足人体所需,但并不具有完全意义上的普适

代餐食品大行其道,与不少消费者存在认识误区有很大关系。一些消费者把代餐食品和健康画上了等号,对商家的宣传笃信不移,甚至以代餐食品取代正常的一日三餐。然而,市面上很多代餐食品配方单一,这并不符合代餐的本意。既然称“代餐食品”,就应当讲求更为系统、全面的营养配方。以谷物代餐粉为例,其主要成分是碳水化合物,热量虽然够,但维生素和矿物质明显不足,和本来宣称的健康饮食背道而驰。然而,商家出于逐利的考虑,往往以偏概全,在包装上标注“0糖0卡0脂”“低糖低脂低热量”等标语,以获取消费者青睐。

以上情况表明,无论是针对存在诸多乱象的代餐市场,还是就需要对代餐食品建立正确认识的消费者而言,为了保证代餐食品配方的科学、合理,制定代餐食品相关标准都很有必要。相关标准的出台落地,将为相关企业提供生产销售的准绳,将各种各样并不合规甚至质量堪忧的代餐食品排除在市场之外。标准的宣传,是一场对消费者的知识普及,有利于树立对代餐食品的正确认识,在保障健康的同时,增强发挥社会监督作用的能力。良好的市场环境和消费者的认可,都将对好的代餐产品形成正向激励,进而促进整个行业的健康发展。(岳倩)

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