零售连锁超市瞄准酒类红利布局自有品牌 盒马鲜生卖自营精酿产品

酒类品牌多种多样，在市场红利的吸引下，零售连锁超市也瞄准酒类红利布局自有品牌。近日，北京商报记者在走访中发现，盒马鲜生在售酒类中多了自营精酿产品。该产品为28天精酿原浆鲜啤酒，保质期为28天，规格达1升。北京商报记者就此事向盒马鲜生方面发去采访提纲，截至发稿，对方尚未回复。

无独有偶，此前物美超市、便利蜂等多家连锁超市均推出了自有酒产品。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，对于零售连锁超市来说，自有品牌酒类产品可以作为补充产品，适度提升利润。同时，自有品牌的优势在于品牌压力小，且不需要渠道运营成本。

自己出酒自己卖

零售连锁超市售酒并不新鲜，但最近一些超市自有酒产品开始出现在酒水货架上。此次北京商报记者在走访中发现，盒马鲜生推出了自有精酿啤酒。该产品瓶身标注为“精酿原浆鲜啤酒”，有印度淡色艾尔和德式小麦白两种口味，规格均为1升，酒精度分别为不小于5.2%vol和4.1%vol。这两款产品最突出的特点就是保质期仅为28天。

在北京双清路附近一家盒马鲜生里，德式小麦白精酿啤酒在进门处的冰柜中，较易发现，目前售价为19.8元/瓶。

在盒马APP中，德式小麦白精酿啤酒目前位于“盒马热搜”榜单第四位，点击进入商品页面后，该产品显示为“精酿啤酒热卖榜TOP1”，售价为19.9元/瓶。截至发稿，共有1727条评价。此外，印度淡色艾尔精酿啤酒售价为24.9元/瓶。截至发稿，共有564条评价。在两款产品评价中，最多被提及的就是生产日期，部分消费者表示“日期很新鲜”，但也有消费者反映“日期标注不明显”“每次都找不到生产日期”。

无独有偶，便利蜂也推出了“蜂惠选啤酒500ml”,目前在便利蜂APP中售价为2.4元/瓶。同时，北京商报记者发现，该产品在美团外卖线上店中正在促销，每瓶价格仅0.01元，限售1份，截至发稿，该产品月售数为12。

此外，物美超市自有品牌良食记分别于2016年、2018年、2019年陆续推出了7款白酒。北京商报记者在北京五道口、中关村附近多家物美超市均发现了其自有白酒产品。

小成本大利润

零售连锁超市本身有别家酒可卖，但还要推出自家酒水产品，主要原因还是有利可图和方便促销。北京商报记者在走访中发现，除了酒类产品，零售超市在面包、零食、乳品等多品类上均推出了自有产品。同时，自有产品的促销力度也相对较大。

北京酒类流通协会秘书长程万松表示，连锁超市发展自有品牌及产品是提升利润空间的一种普遍方式。几乎每一个超市它都会有自有品牌和自有产品。酒水只是其中一个品类。一方面，通过直接从代工厂采购，连锁超市可以提升利润;另一方面，靠自有产品搞促销，成本比较低。

北京商报记者发现盒马鲜生的自有酒产品生产商为梭子蟹精酿啤酒(上海)有限公司。天眼查显示该公司的母公司为宁波精酿谷科技有限公司，而这家公司由乐惠国际100%控股，据查，乐惠国际为一家液体食品包装设备供应商。

据了解，今年2月，盒马鲜生与乐惠国际就鲜啤业务达成战略合作协议。因此，盒马鲜生在售的这款精酿产品实际是由乐惠国际旗下子公司生产、供应，而盒马鲜生仅是基于自身渠道进行销售。

朱丹蓬分析认为，自有品牌的优势主要是运营成本非常低，同时产品利润又是最大化的。

“非主流”产品的未来

尽管自有酒产品在超市里是“近水楼台先得月”，但相比于酒水区其他成熟酒水产品，自有酒仍将面临较大压力。

程万松认为，超市已经售卖其他品牌酒水，自然会对自有酒产品产生竞争。酒水自身属性决定了消费者的品牌意识会比较强，与大品牌酒水产品相比，消费者会优先选择大品牌。但是如果超市自有酒具有价格优势，也会有人去尝试，如果发现自有酒产品确实不错，那么也会有回头率。但前提一定是要有价格优势和品质基础，两者缺一不可。

值得注意的是，对于这些零售连锁超市来说，卖酒并不是主要收入来源。根据便利蜂去年底发布的《2020年国民便利店消费报告》，热餐是便利蜂“复购”最高的产品之一;而盒马鲜生作为店仓一体的头部玩家，则以生鲜产品为主打销售对象。

程万松提到，连锁超市自有酒只是对所售酒类产品的一个补充而已，占不了主流。并且所有超市里的酒水销售量其实并不是特别大，很多品牌只是把超市当作一种陈列渠道。同时，目前连锁超市销售较好的主要是中低端酒，自有酒产品放在超市的整个酒水大盘中销售，如果整体大盘体量不足，那么自有酒销售也就比较困难。

“连锁超市的自有酒产品类似于寄生虫式发展。母体很强，它也很强，母体不行，它也就不行了。”朱丹蓬如此说道。

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