端午节马上到了 如何做粽子好吃

再过两天就是端午节了，不管是农村还是城市都飘起了粽香。粽子一般以四角形或者三角形较为常见，你见过圆筒状的粽子吗?杭州市临安区於潜镇铜山村是畲族少数民族村，每逢端午，村里的畲族村民就会包“畲乡情粽”。畲族人家的粽子呈圆筒状，还带有别样的芬芳味道，很是特别。

6月21日，铜山村文化礼堂里，穿着畲族服装的村民聚在一起，有说有笑地包着粽子。 铜山村的“畲乡情粽”又叫“甘草粽”，区别于一般的粽子，“畲乡情粽”以甘草替代箬叶包裹粽子，用到的糯米先用黄荆柴烧制的灰水浸泡，包好的粽子呈圆管状。

铜山村的畲族村民可都是包粽子的好手，折叠甘草，填入糯米和馅料，再用草绳捆扎定型，在村民们的巧手下，三下五除二的工夫，一个个圆筒状的粽子就垒成了小山。正在包粽子的铜山村党支部书记宋美琴介绍说：“在咱们畲乡，包粽子原本是传男不传女的手艺。现在生活条件好了，通过相互学习，家家户户、男女老少都会包这种畲族特色粽子了。”

畲族的粽子不仅好看，味道也很特别。因为用到的糯米浸泡过灰水，又以甘草包裹。煮制后，剥开粽叶，“畲乡情粽”的糯米呈金黄色，不论咸甜，都带有复合着多种草本的特别香味，是老少咸宜的畲族特色美食。

标签： 如何做粽子