热文：鲜贝烧三丝

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食材：鲜贝、海参、冬笋、猪里脊。

配料：食用油、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、糖、鸡精。

烹饪过程：1.鲜贝洗净，取出贝柱部分。海参、冬笋、猪里脊洗净后，分别切丝。2.海参、冬笋焯水。猪里脊加入料酒、淀粉抓匀后过油滑炒至变色。3.锅内烧油、葱姜爆香，烹入生抽、料酒，加少量胡椒粉、盐、鸡精、糖、水。加入鲜贝、海参、猪里脊、冬笋，烧制入味，最后稍微勾芡即可出锅。（李岩）

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