【世界独家】【广开食源耘天下】小小猴头菇 旺了产业富了乡亲

编者按：悠悠万事，吃饭为大。近年来，各地跳出“一亩三分地”的单一种植，唱“林草戏”、念“山海经”、打“科技牌”，让更多自然资源产出多样美味，助力食物供给更多元，居民餐桌更精彩。

如何更好树立大食物观，满足人民群众饮食需求，守护“舌尖上的幸福”？央广网黑龙江频道将以图文、视频等全媒体形式，寻找向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，端稳“中国饭碗”向科技要答案的龙江密码。

(资料图片仅供参考)

“今年我们村一共种了2000多万袋猴头菇，收益都挺不错。”寒冬时节，黑龙江省海林市海林镇模范村党支部书记谢国强正在盘点着村民的收益。他说，近几年，模范村不断在全产业链条上做文章，让小小猴头菇成为乡村振兴的大产业。

海林市被称为“中国猴头菇之乡”，这里昼夜温差大、空气清新、日照充足，依靠独特的自然条件、丰富的自然资源，成为了猴头菇生产的黄金地带。目前，海林猴头菇产业发展已成规模，经济效益、社会效益、生态效益显著。

猴头菇喜获丰收（央广网发 徐旭 摄）

模范村被十里八村的乡亲们叫作“蘑菇村”，村民们每每提起自己的村子，都非常骄傲地称自己的村子是种植蘑菇的“模范村”。从上个世纪80年代起，模范村就有村民人工栽植猴头菇，但几十年过去了，由于管理粗放，种植技术不佳，品种单一，村民收入不稳定，种植积极性不高。

2015年，谢国强组织党员牵头成立了悦来颐和食用菌种植专业合作社，引导村民科学种植猴头菇。目前，合作社不断完善猴头菇大棚科学化种植，并拟扩大猴头菇系列产品加工生产线。

模范村连成片的猴头菇大棚（央广网发 海林市委宣传部供图）

同时，模范村积极与黑龙江农经学院、黑龙江省微生物研究所等专业院校、企业合作，研发、推广新品种、新技术，通过前期试种，已经成功延长了猴头菇棚室种植的采收期，扩宽了生长周期，打破了原来猴头菇只有春秋两季收获鲜品的瓶颈，并且还攻克了夏季不能出菇的难题，使模范村鲜品猴头菇更有利于市场的推广与供应。

“通过这几年的发展，我觉得种植猴头菇这条路算是走对了，现在村里生产的猴头菇得到了市场的认可，合作社正谋划投建猴头菇深加工产品的全产业链设施，力争在两年内打造出全海林市，甚至是全国最大的猴头菇种植基地并将产品向全国推广。”提起对未来的规划，谢国强和村民们都干劲十足。

正在生长期的猴头菇，通体浑圆，形似猴头（央广网发 海林市委宣传部供图）

“猴头菇是是我国著名的八大‘山珍’之一，与鱼翅、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜，有‘山珍猴头、海味燕窝’之说。”说起猴头菇的价值，几乎每一位村民都如数家珍：猴头菇富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、多糖、多肽类及脂肪物质，不仅营养价值高，还具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、保护胃黏膜、保护神经等生理功效。

也正因为看到猴头菇的价值，近年来，海林市猴头菇精深加工项目不断增多，猴头菇酱、猴头菇挂面、猴头菇饮品等猴头菇系列产品陆续研发出品。

“现在海林市的猴头菇产业已经形成了全产业链条，不光要产量高品质好，还要提高产品附加值，把猴头菇从‘种得好’向‘卖得好’转变。”海林市食用菌领导小组办公室主任王春和介绍，目前猴头菇产品已通过线上线下结合的销售模式形成稳固的外销渠道，销售到北京、吉林、辽宁、浙江、福建、云南、江西等地，建立起了猴头菇销售网络。

据悉，截止到2021年，海林市猴头菇生产规模总量突破1.5亿袋，从业农户突破10000户，全市猴头菇年产值实现4.54亿元，纯收入2.1亿元，拉动农民人均纯增收1300余元。（视频来源：海林融媒体中心）

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