热点聚焦：【餐讯】瑞幸开启新一轮联营合伙人招募；丸龟制面最早明年重返中国市场

瑞幸咖啡已开启新一轮联营合伙人招募计划，本次招募计划面向9个省份，共41个城市开放；日本东利多控股发布消息称，旗下乌冬面连锁店“丸龟制面”将再次进驻中国市场，计划2028年3月之前在中国开设数百家门店。详情请看《餐讯》。

(资料图片仅供参考)

瑞幸咖啡开启新一轮联营合伙人招募，覆盖41个城市

新京报消息，12月5日，记者了解到，瑞幸咖啡已开启新一轮联营合伙人招募计划。本次招募计划面向安徽、河南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、山西、陕西9个省份，共41个城市开放。

据了解，在今年8月，瑞幸咖啡曾发布信息称，现阶段已暂停合作伙伴招募，开放时间以官方通告为准。同时，瑞幸咖啡旗下未开发任何子品牌，网络上关于瑞幸咖啡及其子品牌加盟或代理的信息均为虚假信息。

当时一位接近瑞幸咖啡的人士表示，瑞幸咖啡应该不是暂停加盟。一方面，前期申请瑞幸咖啡加盟的数量比较多，还在消化中，在陆续开业；另一方面，瑞幸咖啡应该在为计划新开放的城市做准备，每新开一个城市，仓储、物流、管理等各方面都需要筹备。

事实上，瑞幸咖啡此前就开始采用“自营+联营”并进的经营策略，两种模式形成高度互补，帮助其加速门店在全国范围内的布局。自2021年1月，瑞幸咖啡开启新零售合作伙伴招募计划以来，联营门店规模及营收均取得重大突破。2022年第三季度财报显示，截至9月底，瑞幸咖啡门店总数达7846家，其中联营门店数量达到2473家，联营门店收入为8.991亿元，较2021年同期的4.161亿元增长116.1%。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在第三季度财报后的业绩沟通会上也曾透露，瑞幸咖啡将在12月放开新一轮下沉市场联营合伙人名额。

据悉，瑞幸未来还将陆续在更多城市开放合伙人招募，持续为用户提供高品质、高性价比、高便利性的咖啡产品和服务。

丸龟制面最早2023年重返中国市场

界面新闻消息，据日经中文网报道，日本东利多控股（Toridoll Holdings）日前发布消息称，旗下主力业务乌冬面连锁店“丸龟制面”将再次进驻中国市场，目标是2028年3月之前在中国开设数百家门店。

丸龟制面于2012年打入中国市场，其中国内地门店数在2020年达到最高，为45家，分布在上海、北京、宁波、天津、杭州5个城市。

今年8月，丸龟制面由于重新制定战略，宣布暂时关闭所有门店。据媒体报道，内地门店全部关闭之外，丸龟制面在香港的门店从16家关到了9家，台湾门店数也遭到了腰斩，从44家一路跌至22家。

目前，东利多正在与新的合作对象协商，并计划2028年3月之前将整体海外门店增加到4000家，其中丸龟制面占到1000家。

地方菜立法新进展：粤菜发展促进条例明年元旦起施行

中新网广州消息，11月30日，《广东省粤菜发展促进条例》经广东省十三届人大常委会第四十七次会议审议通过，将自2023年1月1日起施行。

《条例》聚焦粤菜产业促进、人才培养、文化传承传播等方面作出规定，将“粤菜师傅”工程有效管用的政策举措上升为法规条文，以“小切口”立法推动就业致富、改善民生的“大变化”。

值得注意的是，为更好对接特色农业，《条例》明确要推动建设粤菜食材采购、配送、溯源的供应链服务平台，同时提出，县级以上政府及有关部门应当根据本地特色农业优势和粤菜品牌优势，建立预制菜产业项目储备库，培育预制菜知名品牌和示范企业，开发本地粤菜产业资源，引领预制菜创新发展。

另外，《条例》也提出，要整理挖掘粤菜品牌资源，系统梳理粤菜菜谱，根据实际建立本地粤菜特色菜品名录。同时，为加强粤菜品牌建设保护，《条例》规定加强对本地粤菜集体商标、公共品牌、地理标志等的宣传、保护，支持行业协会依法规范开展粤菜餐厅评级工作。同时，鼓励餐饮企业采取合作经营、特许经营、培训人才等方式向省外、境外输出粤菜品牌、人才和技术服务，鼓励开展粤菜菜品创新，发展粤菜餐饮新兴业态。

中国汉堡“楚郑”获300万元天使轮融资

环球网财经消息，近日，汉堡品牌“楚郑”获得柳进资本天使轮融资300万元，估值达3000万。

据悉，楚郑中国汉堡是厦门楚联萌餐饮管理有限公司旗下的特色餐饮品牌之一，致力于汉堡的研究制作与口味创新，集技术培训、加盟门店标准化经营管理的综合型创业技术平台，公司拥有较强大的供应链体系。

另外，“楚郑”创始人兼CEO郑大斌，曾担任肯德基连锁品牌高管、华莱士厦门地区区域经理。

柳进资本高级合伙人刘柳进表示，在消费赛道，这两年关于消费升级的声音似乎渐渐消匿，人们更多地选择性价比和产品本身。而楚郑的中国汉堡相比其他快餐品牌价格实惠，这也是它能够瞄准下沉市场的一个优势。

（特约撰稿：红餐网餐讯栏目组）

标签： 中国市场 合作伙伴 特色农业