讲好“贡茶”故事 奏响振兴“新曲” 众手捧“月”助东源康禾贡茶振兴

绿色是东源县康禾镇的底色。

(资料图片)

7月4日，记者走进康禾，一路青山相伴，公路边5米高的“省级非遗康禾贡茶”的宣传牌在青山绿水间格外醒目。东源县康业茶果发展有限公司的潘坚是康禾贡茶制作技艺的第五代传承人。他说，康禾贡茶历史悠久，品质好，然酒香也怕巷子深，做好茶也要转变观念，要讲好“贡茶”故事，继续擦亮康禾贡茶品牌。

记者了解到，目前康禾镇有8个村参与茶种植，总面积近万亩，其中大户及公司种植面积约5000亩，年产茶叶40万斤，年产值达到8000万元，注册有康禾贡茶、康禾御茶、客家红、小家碧叶、南山绿（红）茶、匡隆茶业、曲龙屯等品牌商标，茶产业已成为康禾特色产业和富民绿色产业。

省级非遗传承人诸秋莲在康禾贡茶茶山基地采摘茶叶。

千年贡茶今犹香

《河源县志》记载：“岭南山地产茶者多，而河邑独盛。康禾，居人生计，多半赖此”。康禾茶是华南有名的绿茶之一，在南宋时期已有一定名气，在清朝康熙至嘉庆年间曾作为朝廷贡品，至今已有1000多年的种植历史。康禾贡茶传统加工流程为鲜叶、精选、杀青、揉搓、初烘、包揉、复烘、辉锅、再精选、成品茶，后来在传统贡茶的制作技术基础上，康禾贡茶制作技艺的第四代传承人诸秋莲发明了新的手工制茶技艺，2009年5月13日这项技术获得国家发明专利，康禾贡茶制作技艺被列入河源市第二批市级非物质文化遗产名录，2012年列入“广东省第四批省级非物质文化遗产名录”。

潘坚说，康禾常年云雾缭绕，气候独特，非常适宜茶叶生长。每年5月15日至25日，当地老茶树就会散发出一种特别的浓郁香味，闻之神清气爽、乐而忘忧，而此时采摘的嫩芽制成的茶叶，品之余香满口，回味不绝。日前，市茶叶协会专家深入东源县康业茶叶种植专业合作社调研茶产业发展，提出要深挖“非物质文化遗产”制茶技艺文章，谋划建设康禾茶非遗文化展示馆，从茶艺展示、文化展览、茶叶品鉴、产品展销等全方位展示康禾茶深厚底蕴、文化内涵，提升茶文化附加值，同时还表示将协助当地政府强化人才支撑，组建一支康禾茶旅专业队伍，着力培养一批炒茶师、茶艺师、品茶师等专业人才。

茶旅融合“图破壁”

茶产业是康禾特色产业和富民绿色产业。驻东源县康禾镇帮镇扶村工作队（下称“工作队”）关注当地茶产业的发展。由河源市委办公室、市城管综合执法局、市林业局三家单位组团派驻的工作队进驻康禾镇后，积极开展调研，尤其对康禾镇如何发展茶叶产业问题提出了许多切实可行的意见建议，形成了《关于康禾贡茶品质品牌提升工作的意见》《康禾镇茶叶产业存在的问题》《康禾镇茶叶产业发展的意见建议》《康禾镇茶叶品质品牌提升工作计划》等文字材料提交给康禾镇党委、政府参考。

眼下，康禾镇立足资源禀赋，以建设“生态康养胜地、全域旅游名镇”为发展目标，着力构建“一轴三带”发展布局，致力推动“四色”资源串珠成链，促茶文旅深度融合发展。为此，工作队找准角色定位，积极主动为康禾镇乡村振兴工作出谋献策。经过对全镇调查摸底，工作队还提出了15条乡村振兴工作意见建议，并形成调研报告《康禾镇实施乡村振兴战略的几点浅见》提交给康禾镇党委、政府作决策参考，此调研报告选送参加全省乡村振兴调研报告评选活动，荣获了优秀奖。

工作队还积极协助配合康禾镇成功引进两大实力企业进驻，成为助推康禾乡村振兴新力量。工作队引进河源市运宝粮油贸易有限公司到康禾镇投资4000多万元建设绿宝农耕粮食生态产业基地，引进元泰实业有限责任公司在康禾投资1.1亿元建设天一生态康养园。工作队积极主动为项目落地提供帮助，申报立项并获通过等。河源市运宝粮油贸易有限公司负责人说，为打消企业入驻顾虑，康禾镇领导和工作队提供“全流程”精准服务，陪同企业现场考察项目选址、代办手续，举全镇之力在最短时间内保质保量完成了土地流转前置工作，坚定了他扎根康禾发展的信心。

“小绿叶”做成“大产业”

今年，东源县开展“茶产业提质增效年”行动，着力构建以上莞镇为核心，以康禾等镇为重点区域的5个茶产业辐射圈，推动茶产业勃发新生机，赋能乡村振兴、镇域振兴。康禾镇提出，要进一步擦亮康禾茶叶“四朝贡品、千年古茶”金字招牌，让“绿叶子”长成“金叶子”，把“小绿叶”做成“大产业”。

为此，康禾镇在品控优化、产业升级上下功夫，提出完善加工体系，建设一家满足1万亩以上加工需求的大型茶叶加工厂，打造1-2条满足市场需求的现代化生产线，进而推动构建“镇级大型茶叶加工厂+加工大户、公司、合作社为主体的标准化加工厂+规模企业为主体的大型现代化加工厂”的三级加工体系，逐步实现全镇茶叶统一标准化加工，还将强化质量管理，通过制定“康禾茶”团体标准、完善检测体系、组建品控部门、出台种植规范、建立分级制度，打造行业认可、品质优良、满足多样化市场需求的康禾茶产品。

目前，康禾镇镇级茶产业协会和茶叶专班已成立，并组织茶叶协会成员到东源仙湖茶基地、紫金黄花茶基地等参观学习，还与华南农业大学食品学院达成合作，邀请专家团队到镇里开展技术指导、培训，以先进经验赋能康禾茶产业高质量发展。

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