世界信息:三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长彭国兴：够称！足斤足两甩干海水卖海鲜

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■人物档案： 彭国兴，男，汉族， 1970年10月出生，江苏昆山人。三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长、第四届全国道德模范提名奖获得者、全国先进个体工商户，第五届三亚市道德模范、三亚海鲜餐饮协会会长，2020年被《餐饮世界》评选为 “餐饮榜样 抗疫先锋”先进个人。

“走在行业前面的人很重要，只要你举旗是正向的，就会有人跟随，尤其诚实守信这面旗一定要举好。”三亚东海龙宫餐饮管理有限公司董事长彭国兴说。

诚信为本，信誉至上。东海龙宫成立16年来就一直秉承“足斤足两，甩干海水卖海鲜”的经营理念。特别是在2020年新冠疫情期间，作为三亚海鲜餐饮行业的领军人物，在自身企业严重受损的情况下，他带领全市220多家海鲜餐饮企业的30000多名海鲜餐饮人积极投身这场全民战“疫”中，自1月30日至2月15日，历时17天为留置三亚的湖北籍游客累计义务送餐5826份，用实际行动在疫情期间扛起三亚海鲜餐饮人的担当。

2006年，三亚市政府着力统筹规划建设海鲜大排档市场。彭国兴抓住这一商机，在大东海景区建起海鲜大排档一条街，他率先作出八项公开承诺：一是公平公正，文明诚信；二是杜绝缺斤短两，虚假宣传；三是杜绝诱导消费行为；四是杜绝强买强卖、强制消费行为；五是杜绝以假冒真、以次充好行为；六是杜绝低报价、高结算行为；七是杜绝拉客回扣等商业贿赂行为；八是自觉服从政府管理，接受经营管理部门监督。彭国兴做到有诺必践，美食城客人越来越多，效益步步上升。

为给消费者权益安上“保险锁”，彭国兴投入20多万元购进电子点菜系统。点菜系统中的菜品海鲜价格由物价等部门事先设定，一旦输入重量，菜价自动生成，点菜员无法更改。从点菜到结账，“它”牢牢记着。这是海南第一家使用电子点菜系统的海鲜排档餐饮企业，得到了社会认可和顾客信任。在政府大力倡导下，电子点菜系统已在三亚的海鲜排档中普遍使用。

为了使员工时时处处讲诚信，彭国兴制订了餐厅、加工间、仓库、烹调、餐具消毒、食品冷藏、备餐供餐等14项制度，制定了岗位职责、服务流程、服务标准等100多条服务规则，要求员工对待顾客要笑脸相迎，服务周到，不欺不诈，公司被评为“海南十佳消费者满意餐饮品牌”单位。

三亚东海龙宫餐饮管理有限公司成立16年来，先后荣获“海南十佳消费者满意餐饮品牌”“三亚用户满意服务企业”“三亚市海鲜排档诚信经营单位”“2011年度文明经营海鲜饭店”“三亚优秀文化企业”等称号，2015年9月被评为“三亚海鲜排档五星企业”及“网友口碑海鲜店”2015年度“三亚用户满意服务”奖。

对于三亚海鲜市场目前的现状，彭国兴表示，希望通过不断的整合资源，为三亚营造一个良好的海鲜餐饮环境，也希望越来越多的游客能够品尝到三亚优质美味的海鲜。

(记者胡拥军)

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