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东北冷面汤怎么调好吃?东北炒冷面怎么做好吃又简单?

东北冷面汤怎么调好吃?

1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

2、次要配料:辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

3、将一小勺小苏打放到盆里,然后倒醋精,醋精和苏打会起化学反应,待小苏打反应完毕,然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶,接着加入白糖2大勺。

4、将黄瓜切丝,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中,最后放入加盐、味精调味即可。

东北炒冷面怎么做好吃又简单?

1、所需食材:冷面4张、生抽1勺、醋1勺、蒜蓉酱1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、白芝麻半勺、香菜1颗、火腿肠2根、鸡蛋2个、小葱1根。

2、冷面先顺着纹路撕成条,然后再切成小块,鸡蛋打入碗中,火腿肠切成片,切葱花和香菜段。

3、锅中加入适量食用油,鸡蛋打散,倒入锅中,先不用搅拌,凝固一半的时候,再翻炒出鸡蛋块,装盘备用。

4、锅底油就行,加入冷面块,翻炒一分钟,加入少许清水,盖上锅盖,小火焖1分钟,这样炒的冷面非常嫩,而且还劲道。

5、加入火腿肠、鸡蛋块,生抽、醋、蒜蓉酱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。如果喜欢口感偏甜一点,可以加半勺糖。

6、翻炒均匀,如果觉得颜色不够深,可以加入少许老抽,翻炒均匀。

7、加入葱花和香菜,翻炒均匀就可以出锅了。

标签: 东北冷面汤怎么调 冰镇矿泉水 东北炒

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