糕粑的制作方法是什么?

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方高非常宣软，质地细腻，口感香甜，食材和制作方法都很简单。需要用到的食材有低筋面粉95克，十蚊鸡蛋六个，糖75克，玉米油75克，柠檬汁2到3滴可可粉五克。牛奶75克，塔塔粉随意少于一克。

第一步就是成低筋面粉，牛奶，玉米，油，糖，可可粉，贝奇，然后准备始温鸡蛋和柠檬汁及塔塔粉。

第二步，鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离，鸡蛋黄放在干净没有油，也没有水的盆子中。

然后将鸡蛋黄打散倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。无干粉颗粒，蛋黄糊放一边备用。在鸡蛋清中滴入2到3滴的柠檬酸之和少于一克的塔塔粉。然后用电动打蛋机，或者是用筷子高速打发至有大泡状加入糖，然后继续进行搅拌，再次看到蛋白泡变浓密时，第二次加入糖，一次进检查，看起拉起弹抽有直立尖角的小弯钩，且盆中的蛋白有清晰纹路即可。然后取少许的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回成有蛋白中继续搅拌均匀。

然后倒少许的蛋糕糊放入另一个盆中加入可可粉拌均匀，装入裱花袋中，背上剪刀和一根牙签，先将原味蛋糕糊倒入八寸方形蛋糕模具中，震出气泡，抹平，表面用剪刀剪脚，剪脚，然后把可可蛋糕糊肌肉表面竖行，再用牙签儿正方向画一行反方向花语杭出千叶文送入预热度的烤箱，上下火烤30到35分钟。出炉倒扣过来，室温放凉，然后去掉模具和烤纸翻过来切块即可享用了。

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