读食品标签，助力高血压防治

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防治高血压，保持健康的生活方式很重要。那么，生活方式对血压有哪些影响呢？

对盐敏感的人群摄盐过多会导致血压升高。高蛋白质摄入、饮食中饱和脂肪酸或饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值较高属于升压因素。饮酒量与血压水平呈线性相关，尤其与收缩压相关性更强。

通过阅读食品标签，可控制盐的摄入。食盐的成分主要是氯化钠，维持体内钠水平在正常范围之内能够保持良好的健康状况。但是大多数人对钠的摄取超出了身体的需要，而降低钠的摄入量有助于减少体内液体集聚，从而降低血压。建议成人每日食盐摄取量要小于5克。

关注钠摄入量，很多人注重限盐。需要注意的是，“盐”并不只是指“食用盐”，鸡精、味精、腌菜、酱菜中含有的氯化钠成分不可被忽略。少用腌制、卤制、泡制食品以及烹饪用盐，在烹饪时尽可能用量具（如盐勺）称量，用替代产品，如代用盐、食醋等措施可以使收缩压下降2-8mmHg。

除了限制盐的摄入，日常摄入营养也要均衡。我们建议每天摄入大豆及坚果25g-35g；蛋类40g-50g；畜禽肉40g-75g；水产品40g-75g；蔬菜300g-500g；水果250g-350g；全谷物50g-150g；谷薯类主食250g-400g；奶及制品300g。

我国人群叶酸普遍缺乏，导致血浆同型半胱氨酸水平增高，与高血压发病呈正相关，尤其增加高血压引起脑卒中的风险。我们叫做H型高血压，被称为中国人高血压的标签。关于H型高血压的治疗我们要双管齐下——降压、降同型半胱氨酸，这是中国高血压的防治重点。降低同型半胱氨酸最安全有效的途径是补充叶酸。

学会阅读食品标签很重要。食品标签中的“营养成分”部分列出了该产品的钠含量以及其他营养信息。知道各种食物中钠的含量可以帮助您控制血压。另外您还可以通过阅读食品标签，再借助厨房秤计算每次进餐所摄入的热量以及糖、蛋白、脂类物质各有多少，对于体重的控制、血糖的控制也很有帮助。

作者：新乡医学院第一附属医院CCU主任 袁宇

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