冻元宵可以直接油炸吗？冻元宵怎么保存？

冻元宵可以直接油炸吗

不可以直接油炸。

元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透气性就不好，而且里面的馅料在加热的过程中也会受热膨胀，所以在油炸的过程中元宵很容易因为内部压力的升高而出现爆裂的情况，此时操作的人就会被热油烫伤。

所以冻元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙签在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸里面进行炸制。

冻元宵怎么保存

一般在零下18℃的条件可以保存12个月左右。

冻元宵是属于冷冻食品，其保质期一般会标识在外包装上面，一般如果是未开封的话，那么在零下18℃的条件可以保存12个月左右。

但是如果已经开封了的话，就会很容易受到空气的氧化已经滋生细菌，此时元宵的保质期就没有那么长了，需要及时吃完，此外如果是手工现做的元宵，那么因为在制作的过程中消毒杀菌措施不到位，所以是不建议继续冷冻保存的，最好是及时吃完。

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