重点聚焦!彭水新添三道菜：鲜竹笋 布福娜 糯米酒

如今，到彭水旅行，迎接你的不再是大脚菌炖鸡、荞面豆花、晶丝苕粉，还有源自唐朝的郁山三香、 鸡豆花、擀面酥。近年来，彭水苗族土家族自治县用好用活民族发展资金，在支持民族企业产品提档升级的同时，加大力度开发新品，鲜竹笋、布福娜、糯米酒已经成为这方土家苗寨款待四海宾朋的佳肴。

(相关资料图)

土家苗寨（央广网发 彭水民宗委供图）

据彭水苗族土家族自治县民族宗教事务委员会介绍，该县在民贸企业贷款贴息工作中突出“精准宣传、精准认定、精准贴息”，通过各种形式大力宣传民贸企业优惠政策，努力提高企业的政策知晓率和申报积极性，会同县财政局、县人行定期深入民贸企业检查指导，重点检查企业流动资金贷款使用情况，积极探索民贸企业流动资金贷款专账专卷使用管理办法，不断提高民贸企业流动资金贷款规范化管理的水平和质量。赴黔江区和秀山县学习考察，深入企业实地调研和座谈，实现了“他山之石可以攻玉”的学习考察目的。2022年认定民贸企业23家，全年预估贴息534万元，比2021年相比增长了300%。

龙射镇竹笋特别鲜

眼下正是竹笋冬管时节，在龙射镇钟山村1组竹笋基地，工人们正在查看竹笋的生长状况，做好竹笋的管护工作。据悉，合作社总投资90余万元，占地10余亩，利用闲置的烤烟育苗大棚进行栽植。“我们利用闲置的烤烟大棚种植竹笋，不仅能够提高土地的利用率，提高经济效益，更做到了加强生态产业的发展。利用菌包机、搅拌机等进行规模化种植，减少不必要的支出，带动农户增收。在重庆主城的餐馆里随处可见彭水的鲜竹笋”，钟山村竹笋生产基地负责人侯春均说。　竹笋生产基地不仅组织当地农户进行技术培训，还邀请重庆农科院、湖北技术专家前来进行指导。竹笋生产基地有效地带动了当地农户增收，也有效地促进了当地的经济发展，打造了特色效益农业，带动贫困户30余户，每户稳定增收达到3500元每年。

彭水打造了特色效益农业（央广网发 彭水民宗委供图）

润溪乡的布福娜真美容

在县民族宗教委的帮扶支持下，结合民族地区乡村振兴的实际，并经多方考察调研论证，发现润溪乡的生态气候条件非常适合种植布福娜（又名黑老虎）。“布福娜”为苗语，意为美容长寿之果，作为中国南方地区特有的原生食药植物，近年来其商业价值进一步凸显，畅销港澳台及东南亚市场。通过招商引资，润溪乡于2016年在莲花寺村实施了布福娜中药材种植项目，以“公司+基地+合作社+农户”的模式，目前全乡种植面积达1200亩，占全国的10%，这也是布福娜在重庆地区的首次规模化、商品化种植。

村民在采摘布福娜中药材（央广网发 彭水民宗委供图）

为进一步延伸产业链、提升价值链、拓宽增收链，除直接以鲜果进行销售外，还建设了布福娜加工厂，充分发挥布福娜根藤行气活血，消肿止痛，治胃病，风湿骨痛，跌打瘀痛的作用；加工制成舒筋健腰丸、跌打万花油、贴膏等；将鲜果加工制成果脯、果酒、香皂、面膜、洗发水等一系列近20种产品，每亩综合价值可达四万至五万元。如今部分地块已经进入挂果期，丰收在望，将为当地农户和企业直接增收1000万余元，同时依托农文旅融合实现间接增收200余万元。基地负责人熊刚介绍说：正在与中国中医药广东一方制药有限公司开展深度合作，开发提取具有抗艾滋、抗癌症药效的配方颗粒，进一步提高产品附加值。

梅子苗寨糯米酒醉美

深秋是重庆市彭水苗族土家族自治县梅子垭镇村民烤制糯米酒的季节。酿酒师将刚收获的糯米采用发酵、蒸料、蒸馏等传统工艺酿制成的糯米酒。

酿酒师制作糯米酒（央广网发 彭水民宗委供图）

12月18日，在重庆市彭水苗族土家族自治县梅子垭镇盖坪村龙桥酒坊，酿酒师摊晾蒸熟的酿酒糯米。

为把苗家糯米酒打造成当地村民增收致富的一个产业，梅子垭镇引导村民在保护和传承传统酿制技术，扶持苗家糯米酒酿制向规模化、特色化方向发展，并根据市场需要不断推出新品种、新口味。

糯米酒成为热销的特色旅游商品（央广网发 彭水民宗委供图）

随着农旅融合，带着纯正苗家味道的糯米酒走出“家门”，成为了热销的特色旅游商品。目前，糯米酒已成为当地乡村振兴的一个产业和旅游产品品牌。（彭民宗）

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