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每日速看!食品边角料成电商平台热销品 专家:边角料噱头居多、消费者务必擦亮双眼

央广网北京9月3日消息(总台央广记者任梦岩)近来,食品边角料成为网络热搜词,作为“省钱宝藏”,猪肉脯碎片、海苔碎、火腿碎、虎皮蛋糕边等食品边角料,借着和正装食品口味、品质相当,价格却低廉的宣传,成为电商平台的热销品。

然而记者发现一些号称边角料的产品并不便宜,只是打上了如此噱头赚吆喝,还有的则是没有任何包装的三无产品,专家提醒,买边角料食品,要多个心眼。

食品边角料一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料,因形状不规则等原因不被正装产品采用,但其加工工艺、品质与正装产品一致。如今食品边角料受到一些年轻消费者的青睐,和临期食品的走红有相似的原因——价格便宜,同时,消费者又感觉这些食品的品质、口感等也有一定保障,不输于正装食品。


【资料图】

在互联网平台,不少博主也在极力推荐各类边角料食品,号称口感一模一样,只不过没有正规包装。

但记者发现,一些边角料的产品样式和正式产品完全一样,价格甚至有的比正式包装产品更贵,只是使用了边角料的噱头,还有一些则因为没有包装成为三无产品。有消费者专门拍视频反映自己买的所谓边角料,价格没便宜多少,品质却没有保证。

打着某大型品牌边角料的产品

在江苏靖江的一家猪肉脯生产企业,负责人接受采访时表示,猪肉脯烘烤压平后会存在边角不整齐的情况,而这部分就会被切出来,作为边角料销售。该负责人说:“一年大概4000吨,附片这一块就是边角料这一块,一般比例在10%-15%之间。”

记者查询发现,除了较少数正规厂家出品的带有正规包装的边角料食品,网络上还有不少宣称边角料但生产厂家不明、未标注生产日期、包装不规范的食品,甚至有的就是打着边角料的名义,进行批发的三无食品,食品安全保障也无从谈起。

互联网平台销售的边角料 有的只是打上了边角料的名号

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,与临期食品不同,目前我国对于食品边角料,并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范,不少边角料食品处于“灰色”地带。很多边角料所宣称的“从大型企业流出”,也不太可能。因为它们一般都有成熟的边角料处理渠道,很少有将边角料专门拿出来销售,同时带自家商标的低价产品会冲击正价产品的品牌价值,所以这种边角料噱头居多。朱丹蓬表示:“正规大厂有专门的残次品供应商来接,以前它的用途基本上拿来喂鱼,如果是世界500强企业,它也不会卖,自行销毁,销毁过程中自己都有录像,全程有监控,因为他怕市场监督来检查的时候,说‘你们边角料是怎么处理的’?你看我们有图有真相,如果卖给养鱼的,它也有进销存的台账。它有品牌形象,有质量内控体系,所以边角料这一块更多的是噱头。”

朱丹蓬告诉记者,除了不少前店后厂的食品店边角料,更多的边角料还是以网络销售为主,监管存在一定盲区,就给了不少三无食品以边角料之名,进行违规销售的机会,安全隐患不小。也有一些纯粹是商家以廉价边角料为名吸引消费者购买,不一定能便宜多少,消费者务必擦亮双眼。朱丹蓬说:“它在边缘地带,你说它有些是真的,你说它假的有可能是假,只不过觉得反正这个东西也吃不出大问题。有一些是中小型企业,不以正规的产品出售,它以边角料作为营销手段,专门做成边角料,之后就便宜一点,或者说它的执行标准低一点。因为很简单,现在一定是一分钱一分货,它为什么要便宜给你?边角料是怎么来的?是不是达不到公司标准的残次品?正常来说是不具备销售资质的。”

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