家乡的猪脚粉

(资料图片仅供参考)

作者：刘仕行

离乡已有多年，漂泊在大城市的我，心中常常涌起一股无名的思乡之情。年轻的时候，我怀揣着对大城市的向往，带着梦想和决心，背上行囊，踏上了漂泊的旅程。刚开始的日子，充满了新鲜和刺激，但随着时间的流逝，蛰伏在内心深处的思乡的情愫愈发不能抑制。

每每在异乡的夜晚，当孤寂与疲惫涌上心头，我总是会不自觉地想起家乡的种种。不知家乡河源市的小巷弄，那些曾经陪伴我成长的街道，如今是否依然热闹，是否还有熟悉的面孔在那里徜徉。直到我偶然路过一家名为“家乡味道”的小吃摊，突然间，一种亲切的感觉涌上心头。我抱着试试看的心态，点了菜单上的猪脚粉。热腾腾的猪脚粉摆在面前，我闻到了熟悉的味道，仿佛是小时候在家乡品尝的原汁原味。我小心翼翼地舀起一口，瞬间，一种暖意从胃中升起，填满了整个心房。我连忙问店家是哪里人，她笑着说自己是河源人。熟悉的口音，熟悉的猪脚粉，这就是我想念的味道，家乡的味道，我一边吃着粉，一边回忆着过往。

我出生在河源市源城区，河源市是一个美丽的小城市，它有着丰富的历史和深厚的文化底蕴。而在这个小城的大同路上，有一家历史悠久的猪脚粉店——文惠猪脚粉店。从我还是个孩子的时候，爸妈就时常在傍晚时分带我来这里吃猪脚粉，这里的米粉口感格外软滑爽口，稻香味浓，味道特别。猪脚是用万绿湖的水洗涤，去其油脂，除其臊味，再用适宜的火候，加上佐料焖煮。煮好的米粉，舀上一大勺胡椒味浓郁的猪肉清汤作汤底，吃起来口感爽滑，猪脚味美有嚼劲，吃后不觉油腻，满口生香。

文惠猪脚粉店铺的门面并不起眼，但门口总是人来人往，热闹非凡。每次走进店里，一股浓郁的猪脚汤香便扑面而来，让人不禁垂涎欲滴。老板娘是一位慈祥的中年妇女，总是笑容满面地迎接每一位顾客。她的手艺简直就是一门艺术，那一碗晶莹剔透的猪脚粉，配上酥脆的油条和绿油油的葱花，简直是人间美味。岁月荏苒，我已长大，离开了家乡多年。每次回家，我总是会特意腾出时间光顾文惠猪脚粉店。老板娘依然在，笑容依旧灿烂，仿佛与年岁无关，依然是我记忆中的样子。上次去吃已经是四年前的事了，好久没回去了……

从那天起，我成了“家乡味道”的常客。每次吃着热腾腾的猪脚粉，仿佛就回到了家乡的大同路上，想起了文惠猪脚粉店，那家陪伴我成长的店铺。我和店主攀谈家常，聊起家乡的变化和发生的趣事。她告诉我，她从家乡带来了秘方，每一碗猪脚粉都用心烹制，希望能让远离家乡的人们感受到家的温暖。

渐渐地，我发现自己不再那么孤独。在这个陌生的城市，我竟然找到了一份家的感觉。“家乡味道”成了我对家乡思念的寄托，也成了我与家乡维系的一条纽带。

猪脚粉是我对家乡的一种记忆，一份深深的乡愁。每一口猪脚粉，都让我感受到家的温暖和亲情，它不仅是一种美食，更是一种心灵的慰藉。岁月流转，我还会继续在大城市里努力生活，寻找着生活的方向，但无论走到哪里，家乡永远是我心中最深沉的牵挂。

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