三亚餐饮行业细化服务 让市民出门就餐更放心

12月13日，在位于迎宾路的京禧1981·荔枝木烤鸭店，厨师佩戴N95口罩制作美食。 记者 刘琪成 摄

三亚新闻网12月15日消息（三亚传媒融媒体记者李少云实习生单洋溢）连日来，三亚“走小步不停步”持续优化防疫措施，便利百姓日常生活。在复苏的过程中，广大餐饮服务行业从业者不断细化防疫和服务举措，让市民出门就餐更放心。

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12月13日下午，记者来到金鸡岭社区御粤阁餐厅。一进门，服务员便提醒佩戴好口罩、扫地点码即可进入。餐厅经理说，随着疫情防控政策的调整，店内客流量逐渐增多。“为营造安全的就餐环境，我们在做好员工的个人健康管理的同时，增强了清洁及消毒工作，尤其是对高频接触的门把手、桌面、台面等物体，每日都进行高频次的消毒。”对于未来门店的生意，她很有信心，“我们计划在店内推出一些优惠活动，同时尝试做新品外卖，增加门店收入。”

傍晚，记者来到青春颂广场二楼，不少市民在排队进入餐厅。虽然地点码提示牌、防疫岗和人员尚未撤离，但各个餐饮店已不再要求市民出示核酸检测阴性证明和查验“两码”。

“我们是在网上提前预约后过来的，虽然现在来吃饭不用扫码了，但是工作人员非常负责任，在我们排队时维持秩序，引导我们保持安全距离，消毒措施也做得十分到位，让我心里踏实了不少。”市民刘女士向记者说。

“体温36.4℃”，在迎宾路京禧1981·荔枝木烤鸭店，虽已不再查验健康码，但是门外电子红外自动测温仪仍在正常工作，走进店内所见之处服务员皆是全程佩戴N95口罩进行服务。

“干咱们这行接触的人多，工作环境相对密闭，防疫要求跟普通市民出行不一样，我们不能连思想都跟着‘放开’了。”该店店长张伟说，和疫情“打交道”的日子久了，他也总结出一条经验：做好自我健康管理的第一责任人，是对顾客负责的最基本体现，也是复工复产的最基本保障。

疫情三年，餐饮行业的各项防疫要求细致入微，公司也有相应的管理规定。张伟说，自己一方面得把要求吃透，另一方面勤看新闻，关注眼下的防疫形势，所以最后员工仍按照最高标准落实防疫要求。员工需戴N95口罩上岗，有72小时核酸阴性证明，给顾客用的餐具必须一人一用一消毒，店内公共场所每天做一次清洁消杀，每周都进行一次全方位的消毒。

连日来，防控措施优化调整，也加速了餐饮消费回暖。据美团数据显示，12月8日-12日，三亚地区到店餐饮线上交易额相比上周增长46%。鱼鲜、火锅、地方菜均是是堂食消费恢复势头较快的品类。

堂食之外，外卖行业的订单量也在逐步增多。据美团相关负责人表示，为了保障消费者收餐安全、骑手配送安全，美团外卖在三亚加大配备了充足的防护物资，并严格要求骑手在配送过程中全程佩戴口罩。此外，通过落实站点消毒、向骑手发放口罩、量体测温、餐箱消毒等措施加强骑手自身的防疫能力，并对骑手每天健康的状况进行登记和跟踪，核实骑手健康状态良好才能上岗。

三亚市海鲜餐饮协会提醒广大市民，虽然防疫政策进行了优化，但应当好自身健康第一责任人,外出就餐时，建议避开人员密集场所，选择防疫措施落实到位、卫生条件较好的餐饮店就餐。餐前用流动的水清洗双手,也可使用便携式的75%酒精或速干型手消毒剂,非用餐时间要戴好口罩。

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