格力高郁静：敏锐洞察消费者需求 持续推进产品创新

在休闲食品市场竞争日益激烈的当下，格力高凭借其精准的市场洞察和卓越的产品创新能力，始终保持着强劲的市场竞争力。5月8至10日，FBIF2025食品饮料创新论坛在国家会展中心（上海）举办，多家食品头部企业从业者就食品产业当前现状及发展趋势，共同探讨破局之道。期间，新华网对格力高中国商品开发研究所副总监郁静进行了独家专访。

格力高中国商品开发研究所副总监郁静接受新华网采访现场

谈及对休闲食品行业发展趋势的看法，郁静认为，‌当前休闲食品行业的发展趋势呈现出多元化、健康化、功能化和情绪价值驱动的特点‌。消费者对休闲食品的需求不再仅仅局限于口感和味道，健康、营养和便捷性也成为重要考量因素。“成分透明化、标签清洁化，功能性原料添加，环保包装和碳中和认证产品也成为差异化卖点‌。消费者既要又要还要的需求对于格力高来说既是挑战也是机会。”

那么，如何在白热化的竞争中赢得市场？郁静表示，致力于从消费者角度出发进行产品开发是赢得市场的关键。“格力高一直致力于从消费者角度出发进行产品开发。这种以消费者为中心的理念贯穿于格力高的产品研发全过程。从产品的配方设计、工艺调整到最终的生产落地，格力高始终将消费者的反馈和需求放在首位。通过社交媒体调查、消费者反馈收集以及市场趋势分析等多种方式，格力高能够敏锐地捕捉到消费者的需求变化，并迅速将其转化为实际的产品创新。”

以格力高去年推出的百力滋复古黄油味为例，该产品曾在多年前停产，但近年来消费者对其怀念之情不断涌现。格力高通过社交媒体等渠道收集到消费者的反馈后，决定重新升级并推出这款产品。“我们对产品进行了重新升级，使其在保留经典风味的同时，更加符合现代消费者的健康需求。”郁静表示，这款复古黄油味百力滋一经推出便深受消费者喜爱，成为格力高在产品创新与消费者需求平衡方面的一个成功案例。

与此同时，格力高深知不同消费群体的需求差异，因此在产品开发中进行了精准的市场细分。针对儿童群体，格力高推出了添加水果颗粒的百奇和添加活性益生菌的Bisco必思可饼干。这些产品不仅满足了儿童对美味的需求，还为他们的健康提供了保障。“我们希望通过这些产品，让孩子们在享受美味的同时，也能获得必要的营养支持。”郁静说。

对于追求健康和美丽的女性消费者，格力高推出了花果系列及茶风系列百醇和扁桃仁效果植物奶。这些产品结合了中国传统茶文化和现代健康理念，为女性消费者带来了全新的健康饮用体验。“扁桃仁效果大红袍茶味是结合中国传统茶文化推出的创新产品，它既有‘中式奶茶’的灵魂，又富含维生素 E，满足了女性消费者对健康和美容的双重需求。”郁静表示，公司也在关注老年人对零食的需求。

据了解，目前，格力高对产品进行了健康方面的整体升级，百奇、百力滋、百醇通过添加特殊工艺的全麦粉在不改变口感的基础上达到富含膳食纤维的效果，在平衡减糖减盐方面，通过工艺改进和使用天然原料，推出了减糖低GI的纤巧百奇，较低钠值的百力滋升级产品。

格力高方面表示，未来，格力高将继续以美味与健康为核心，不断探索和创新，为消费者带来更多高品质的产品，引领休闲食品行业的发展潮流。

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