等风来：孟连牛油果成为No.1还有多远？

刚刚登上《LINK TIMES》杂志封面的佤族少女李思榕（榕榕）说：“我们还不是第一名，因为现在可能只有普洱人知道孟连牛油果，要全中国、全世界知道才好。”

摄影师、“牛友果星球”农场创始人大萌说：“就像100多年前咖啡刚来到普洱时一样，现在的‘孟连牛油果’刚刚起步，但是前景光明、未来可期。”

【资料图】

而孟连傣族拉祜族佤族自治县城主干道的巨大宣传海报上，“中国牛油果之乡”的赫然宣言则是孟连自己给出的答案。

佤族少女榕榕在“牛友果星球”农场的网红店“流浪森林餐吧”玩耍

佤族少女和她的牛油果

“你知道你‘红’了吗？和牛油果一起上了知名杂志。”“嗯，知道！”10岁的李思榕害羞地笑了。

这位土生土长的佤族姑娘因为一幅“佤族少女和她的牛油果”海报出现在2023年7月发行的第125期中国新闻周刊南亚版《LINK TIMES》中，引发了海内外读者的广泛关注。

当少女以微笑来认识世界的时候，也带着世界认识她眼前的水果、眼中的家乡。

榕榕第一次吃牛油果是在大萌的“牛友果星球”农场，妈妈叶草是农场的会计，当妈妈娴熟地摘下一枚成熟的牛油果，用刀切开，掏出核再拌上白糖给她时，榕榕感觉：“它有点甜，很好吃！”谁能想到，不久之后，这位还是孟连民族小学的学生会成为“牛友果星球”农场的签约模特，会因为这枚绿色的果子走进人们的视野。

到农场玩的时候，榕榕喜欢把牛油果捧在手心里，她说小小的果子像是一个宝贝，会让人想要一直爱护它。

在这条举全县之力推动“中国牛油果之乡”建设的道路上，有人为牛油果代言，也有人为牛油果“代劳”。

今年50岁的岩平是娜允镇南雅村民小组的果农，同时也是“牛友果星球”农场的“星球守护人”。几年前，岩平在自有的20多亩地里种上了一排排牛油果，今年刚好是挂果的第二年。“你看，国庆节前后，就可以上市了。”岩平说，刚种牛油果时，周边农户都不愿意种，后来慢慢看到效益，大家的积极性才提高了，“虽然现在我种植和管理牛油果的技术还很欠缺，但是跟着年轻人，我有信心，相信以后会发展得很好。”

目前，孟连县6个乡（镇）76个村民小组的5937户21676人都与牛油果产生了密切联系，他们在全县各地种下7.65万亩牛油果，有力推动着孟连县向“中国牛油果之乡”奋进。

“牛友果星球”农场创始人大萌在基地

“牛友果星球”农场创始人和他的牛油果

“这不是墨西哥牛油果，是云南普洱孟连的……”“令人惊艳的本土水果，也把种它们的人送给你……”“原来中国也有个牛油果之乡？它就藏在这里！”在大萌的小红书账号“牛友果星球农场”上，这些关于孟连牛油果的推文不仅让上万粉丝们追捧，还撬动了越来越多的小红书用户关注“孟连牛油果”、关注到这枚果子后面的孟连故事。

“我和牛油果是相互吸引、相互成全。”大萌说。2020年底，带着“旅行体验师”“旅行作家”“新农人公益摄影师”等标签的大萌第一次到孟连，即刻被色彩“牛油果绿”吸引，作为色彩达人的他也很好奇这一颗“洋果子”为什么扎根在孟连。因为这份好奇，一直脚步不停“流浪”的大萌第二次到孟连的时候，签下了一份30年合约的土地租赁合同，便把根扎在了孟连。

扎根孟连，大萌认为自己也和孟连人一样，是“牛油果的朋友”。怀着对这片土地的敬畏，惊叹于孟连人文风物的神奇，“牛友果星球农场”以生态、助农、农文旅融合的方式发展起来，成为一个以牛油果为介质，记录、传播、聚合牛油果故事和孟连故事的聚落。

作为“牛友果星球”农场的网红门店，位于孟连城边的“流浪者森林coffee餐吧”，每天都有很多人慕名前来“打卡”。“只要是开进孟连的车，就一定有个行程是来我们这里的。”大萌说，“孟连县得天独厚的自然资源环境是种植牛油果的基础条件，但要让牛油果成为‘孟连牛油果’，一定是种植背后的东西，比如说这里的人、这里的民族文化;孟连要成为中国牛油果之乡，只有种植规模是不够的，一定要多维度发展，比如精深加工、一二三产业融合。”

“好在，我们已经站在巨人的肩膀上了。”大萌说。

其中一定有祁家柱。

2007年，祁家柱在孟连县种下了第一棵牛油果树，在以后5、6年的时间里，一直在不断试错，培育出了真正适合孟连这片土地的牛油果苗木。之后，他带领绿银生物股份有限公司，让一颗哈斯牛油果的种子发展到中国规模最大的种植园。2017年，首批牛油果树投产；2018年，牛油果上升到“一县一品”的战略地位，大规模种植牛油果成为孟连人的共同目标。

成箱包装好的牛油果

实现了72 小时就能“从枝头到餐桌”的快捷流通， 孟连牛油果拥有了更好的成熟度、更高的新鲜度、更好的口感度、更高的营养价值。

牛油果之乡孟连和它的牛油果

事实上，为了成为牛油果之乡，孟连已经做出很多努力。

从自然条件来说，孟连有足够的自信——与世界牛油果之都墨西哥处在同一条黄金纬度，全年日照超过2100个小时，年均降雨量超过1300毫米，冬日熙暖、夏日温和、四季葱绿，南垒河两岸松红壤PH5.5-6.5，这里是国内少有的可规模化生产出优质牛油果的区域。

经过16年的努力，孟连已经解决了“种”的问题——实现种苗自由。从2007年开始，孟连不仅先后引进国际商业主栽牛油果优良品种，而且与国内外知名牛油果专家团队开展技术合作，进行引种、试种、扩种等系列研究，建成年产100万株无菌无性繁殖克隆种苗基地。目前，“孟连牛油果”成功注册为国家地理标志证明商标，并申报鳄梨（牛油果）果品质量等级云南省地方标准和鳄梨生产技术规程普洱市地方标准。

常试常新，孟连还在“卖”方面作出了有益探索——出走北上广。孟连牛油果通过电商平台、商超、批发等多元化销售渠道，“线上+线下+物流”，直接销往北、上、广、深等城市及全国各地，实现了72小时就能“从枝头到餐桌”的快捷流通，让孟连牛油果拥有了更好的成熟度、更高的新鲜度、更好的口感度、更高的营养价值。2021年，全国首个牛油果盒马村在芒信镇芒信村揭牌，“孟连牛油果”在盒马上架，三年内，盒马将承销1亿元的“孟连牛油果”，联手打造一条覆盖全国的国产即食牛油果供应链路。

就目前而言，“孟连牛油果”已经被市场认可为“国牛”：枝头自然成熟的孟连牛油果干物质含量高达30%以上，无黑丝、无纤维杂质、口感更浓郁，远远高于通过长时间冷链运输才能到达国内的进口牛油果的品质。在盒马电商平台，它的售价高于进口牛油果，还常常被抢购一空，成为消费者眼中的国货之光。孟连县鲜果产量已经突破1万吨，产值达4亿元，成功替代了15%的进口牛油果份额，一跃成为我国种植规模最大且能够稳定供应高端优质国产牛油果的产区。

着眼于未来，孟连已经开始布局牛油果的下一站——精深加工。在稳定订单的加持下，孟连牛油果种植户放开了手脚，全面投入农业的现代化转型。在位于边境上的盒马村，天上是无人机，地下是智能滴灌设备，通过一部手机就能完成管护。此外，一个500亩的牛油果工业园区被写进了盒马村的规划里，它将承接牛油果深加工的重任，进一步完善牛油果的进化之旅……

8月5日，孟连县开始为“孟连牛油果”征集LOGO和IP。为加快牛油果产业发展，持续提升“孟连牛油果”品牌，深化“孟连牛油果”的文化内涵，孟连县紧紧抓住省委、省政府关于打造世界一流“绿色食品牌”部署的政策机遇和国内牛油果市场日趋火爆的发展机遇，开始筹备首届孟连牛油果节。

8月的牛油果基地绿意盎然，挂满果子的牛油果树郁郁葱葱，早熟品种即将上市。孟连，正站在牛油果树下，待果熟、等风来……（记者 胡雪英 郑璐 卢磊）

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