在大大的竹林挖呀挖呀挖 小小的竹笋成“致富密码”

(资料图片)

眼下正是春笋大量上市的时节，在宁波奉化，成片的竹林郁郁葱葱，苍翠欲滴，一根根春笋争先恐后破土而出。一大早，农户蓝丁畅就扛着锄头来到自己承包的山上。“你看，这个地方的土已经松了，这裂纹下面就是竹笋。笋这东西，好吃，但娇气，现挖现吃味道最好，挖出来时间长了就老化了，口感就不好了。为了保证新鲜，我每天挖到笋就直接送去卖。”

竹笋很难保鲜，要想留住这口美味，就得把刚挖出来的鲜笋做成笋制品，既能保留鲜笋爽脆、滑嫩的口感，又能不受季节限制，一年四季畅享“想吃就吃”的快乐。

宁波海关关员走进企业开展日常监督管理（央广网发 马为洁 摄）

据宁波海关统计，2022年宁波口岸出口笋制品1.1亿元，同比增长65%，其中出口到日本9,087.7万元，同比增长75.5%。作为中国竹笋的最大出口国，日本消费竹笋的80%均来自中国，未来或将持续增加。

走进宁波诚吉食品有限公司加工车间，空气中弥漫着笋的香味。工人们分工合作，手脚麻利地进行分拣、切笋、蒸煮、浸泡、灭菌和包装，生产线上忙碌高效，包装好的笋制品整齐码放，即将装运发往国外。“这一个月是我们一年中最忙的时期，要集中收笋、处理，抓紧时间封罐，再让其自然发酵，现在一天光竹笋就要处理大概15万公斤，竹笋罐头能生产5000多罐。我们的产品已经销往日本、英国、澳大利亚等多个国家。”总经理印仁斌说，“多亏海关的一路通，这个春天的‘一口鲜 ’才能成为一桶金”。

为推动笋产业发展，针对产季笋产品出口较为集中的特点，宁波海关根据企业不同的发展特点打造服务方案，助力这一“春天的味道”香飘全球。

宁波启盛生物食品发展有限公司水煮笋生产车间（央广网发 企业供图）

除了宁波诚吉食品有限公司这种大罐头包装的出口模式，位于宁波镇海的宁波启盛生物食品发展有限公司也在宁波海关“专家队伍”的指导下走上精包装生产路线。“水煮笋是日本的传统食品，近年来，日本竹林打理得越来越少，造成日本春笋产量不足，如今我国的水煮笋在日本很受欢迎。”该公司副总经理陈辉介绍，“在海关的全流程助力下，严格的品控，不断改进的生产线，让我国的水煮笋畅销海外，企业订单完全不愁。一季度出口笋制品541.92万美元，同比增长近16.82%。”

现在，越来越多宁波本地企业把目光瞄准笋的深加工，根据不同国家消费者的口味积极研发新产品，开发出油焖笋、水煮笋、冷冻笋等30余种产品，同时不断引进先进的生产设备和生产加工技术，既加快了竹笋产业化、市场化的步伐，又带动了当地老百姓就业。

“小竹笋”撬动“大发展”，就能成为增收致富的“幸福密码”。为此，宁波海关专门成立了一支技术骨干队伍，定制产季帮扶方案，实施“产季监管+联农助农”组合拳，引导企业加强原料源头管控，优化从田间到车间的笋产品加工产业链，从源头上把牢竹笋原料质量安全关；指导企业完善出口竹笋标准化生产，抓好生产关键控制点，帮助企业落实食品防护计划；优化检验流程，推广提前报关、两步申报等通关便利化措施，根据企业需求提供“即到即检”服务，确保货物通关“零延时”。

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