干嚼咖啡还是吃棒棒糖，高启强和老默的吃法哪个更解压？

据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，在近期热播电视剧《狂飙》中，两样反派角色用来减压的食物和吃法给观众留下了深刻印象。一个是有点硬核的——“干嚼咖啡不加糖”；另一个则是反差感强烈的——杀手“老默”吃棒棒糖。一苦一甜，但都是为了缓解压力和紧张情绪。他们的吃法真能调节心情？

(资料图)

干嚼咖啡太“硬核”？试试嗑瓜子

按照人物设定，剧中主人公高启强“一紧张就嚼咖啡，家里一出大事儿就嚼咖啡”。这让了解他的弟弟一下就看出了他的紧张和压力。

对于减缓压力，干嚼咖啡管用吗？

对此，中国心理学会科普委委员、北京中科普心理健康促进中心副主任唐义诚指出，干嚼咖啡的脆感具有一定减压作用。“从进化心理学的角度看，脆的食物是新鲜的，有脆感体验的进食行为会让大脑产生快感，创造愉悦的内心体验。吃瓜子、薯片可以有相似效果。”唐义诚说。

如果觉得“干嚼咖啡”太硬核，不如试试嗑瓜子。

此外，干嚼咖啡等有脆感体验的进食行为可以减压还有一个原因，那就是声音。

“牙齿咀嚼产生的震动传到耳朵。有研究发现，人们听到自己吃东西的回音越大，就觉得越好吃。因为，脆的食物不光刺激味觉、嗅觉，还刺激听觉，让人产生一种愉悦感。”唐义诚解释说。

不仅如此，“干嚼咖啡”还附送提升认知功能的效果。唐义诚表示，有研究表明，咀嚼动作可以让人脑的反应时间缩短近10%，因为嘴部咀嚼时会刺激前额叶皮质及右侧海马体，使掌管移动和注意力的区域处于活跃状态，因此能瞬间让注意力与记忆力提升。

吃糖使人快乐，也让人冲动

偶尔吃糖确实可以缓解压力，因为糖可以释放大脑中的“类鸦片活性肽”。

在剧中，压力大时常吃棒棒糖的是犯罪团伙中的杀手。除了让人物形象能更有种反差感外，这个设定也有一定道理。因为，偶尔吃糖固然快乐，但频繁摄入糖分却可以导致攻击行为。

唐义诚介绍，有研究人员概述过一些证据，认为果糖能通过降低细胞内的能量，引发类似人在饥饿时出现的“觅食反应”。“觅食反应”可刺激冒险和冲动的行为，促进人类寻求新奇的事物，作出快速决策，以确保生存所需的食物。而过度吃糖，会使这个反应被过度激活，引起冲动行为。

不过，因具有提升兴奋感的作用，含咖啡因的咖啡、甜点或含糖饮料在一些清单上却也是可能导致焦虑的食物。对此，唐义诚指出，人们在吃上有个体差异。“一些人可能性格比较敏感、脆弱或对咖啡因不耐受，那么‘干嚼咖啡’这种行为确实会让其过度兴奋。每个人对于压力的感知不一样。”

做什么能减压？

除了吃，有许多小技巧可以帮助我们在日常生活中调节心态，获得愉悦感。

唐义诚介绍，比如，有一些研究表明，哪怕仅10分钟的静走或跑步，都能让人充分分泌多巴胺、内啡肽，让人拥有一个良好的身心状态。此外，在合适的时候小憩一会儿，和朋友进行高质量的谈话，听一些符合自己性格特点的音乐，都是保持心情，进行情绪宣泄的方法。

“通过减压玩具来舒缓精力，可以把一些原本的攻击性宣泄出去。但这类减压玩具只能去宣泄生气、愤怒、焦虑等一些简单情绪，而对于宣泄复杂情绪，如羞愧、内疚、耻感等没什么效果。”唐义诚表示。

监制：梁悦

记者：刘飞

编辑：杨扬 马露丝

标签： 进食行为 研究人员 活跃状态