环球热推荐：“豫”见粤味！用中原文化打开“寻味顺德”

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8月26日至28日，世界美食之都（顺德）美食交流活动在郑州举行，围绕顺德美食文化路演、两地美食及文化互动、“少林与永春”武术表演等方面，展开了一场美食与多元传统文化的碰撞交流。

本次活动由顺德区文化广电旅游体育局主办、顺德区饮食协会承办。自8月26日起，主办方连续在郑州核心商圈进行顺德美食与城市形象户外推广，顺德炸牛奶、鱼饼、鱼腐等众多特色美食受到当地市民的热捧和点赞。

在郑州核心商圈展示推广顺德美食（央广网发 顺德区委宣传部供图）

在8月28日晚举行的美食文化主题交流活动中，来自顺德厨师团队现场制作了“风生水起”捞鱼生、榄仁拆鱼羹、古法叉烧拼吊烧鳝等16道顺德经典美食，赢得各界来宾的赞赏。

顺德厨师团队现场制作代表粤菜（央广网发 顺德区委宣传部供图）

除了展示经典美食外，河南少林武术队、顺德永春武术队还带来了精彩表演，此外还上演了顺德香云纱服装秀。两地非遗传统文化的碰撞，将现场气氛推至高潮。

河南少林武术队现场表演（央广网发 顺德区委宣传部供图）

在本次活动中，顺德区饮食协会、郑州市餐饮与饭店行业协会共同签署了战略合作协议。根据协议，双方今后将共同推动两地餐饮行业的交流合作。

“这是一次共同弘扬中华美食文化的生动实践。”全国工商联餐饮业委员会秘书长方立成表示，顺德大力打造城市文化IP的经验值得推广，“在如何让区域地标美食走出本地、走向全国乃至走向世界的过程中，顺德区政府和餐饮企业带了好头，为全国餐饮作出了示范。”

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