商超做好应对大雨的各项工作 果蔬牛奶一应俱全

大雨滂沱，北京商业从容稳定。7月12日一早，北京商报记者奔赴商业一线，超市、商场、配送、外卖等均有序运转。各方配送时效并未因大雨有所延迟，商场与超市已提前一天做好了应对大雨的各项工作：果蔬牛奶一应俱全，沙袋防水已经就位。

末端派送

时效未有明显延迟

顶着风雨，配送员们的脚步仍未停歇。在叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台下单体验后，北京商报记者发现，无论是配送时效还是单量，并未因为天气影响出现明显波动。

一位骑手表示，雨天的单量会比日常稍微高一点，在60-70单左右。“极端天气时，平台有时会给骑手1-2元的补贴。”而另一位骑手则向北京商报记者提及，为了避免运力超负荷和单量爆仓，网点会根据情况停止接单，不过目前单量增幅不明显，差不多与平日水平持平。

不过，暴雨天气也为末端派送的从业者增加了一定工作负荷。北京商报记者从部分快递员和网点处了解到，由于北京有些网点只能露天分拣，所以快递员需要打着伞分拣装车，操作速度会比平时略慢。部分网点还要求快递员将快件装在防水循环袋中，外面再套一层塑料袋，从而保护快件不被雨水浸湿。

顶着大雨，快递员并没有停下配送的脚步。一位邮政快递员从早上7点半开始送件，才是第一派，下午还会再取件进行二派，“所有快件都送完一天的工作才算结束”。

协调人力配送，是末端网点的另一项工作。达达快送平台依据实时配送大数据，对骑士进行智能调度，尤其在北京、天津、廊坊等雨况较为严重的区域，保障订单与骑士供需平衡。同时积极沟通当地门店做好拣货、交接等工作，减少门店订单积压情况。

京东物流相关负责人称，“会根据天气预报动态情况，实时安排物流运营生产计划”。一线快递员配备了雨布、绑带、防雨背包。考虑到局地短期异常天气与交通道路影响，部分订单可能会有所延迟，京东快递员会待天气与交通情况好转后联系消费者进行派送。

生鲜超市

增加肉蛋奶菜储备量

作为最基本的民生保障，北京的暴雨也将京城零售企业再度动员起来。家乐福、华冠等多家品牌连锁超市充分发挥自身资源优势，积极与直采基地、供应商进行对接，多渠道增加各类民生商品的储备量，确保货源充足。同时，持续强化“点对点”监测补货机制，多层次确保补货稳定，及时预防缺断货。

据悉，华冠超市已通过直采基地、供应商沟通，加强对接多渠道增加各类防汛物资、民生商品的储备量，并根据所需随时调运。目前饮用水、面包、方便面、牛奶、蔬菜等民生商品已备货完毕，整体储备量1000余吨，随时可供调配使用，同时启动价格管控应急预案保证物价稳定。

为防止缺货发生，平台方面在暴雨天气也增加了货量供给。据了解，叮咚买菜华北地区的蔬菜等日常生鲜品备货已经增超20%。而盒马也采取提前备货，肉蛋奶及绿叶菜等民生商品为日常备货量的2倍。

据家乐福介绍，这次暴雨期间，家乐福线上订单跟平时相比大约增长20%，主要是以民生的必需品为主。“因为之前得到预警，所有门店都已经提前协调货源，保证价格稳定。同时，对到店骑手也提供了一些关爱行动，比如准备些热水、纸巾、小零食等。”

商场

保证防汛抢险救灾工作

在暴雨来临前，各大商场已经做好防洪措施。在商场防汛工作上，车库、地库的准备工作为第一要务，朝阳合生汇、望京合生新天地及木樨园合生广场已经在不同区域布置了沙袋储备，以及对污水井及地下车库进行了重点检查。

合生商业相关负责人表示，提前做好水灾害突发事件防范与处理工作，保证防汛抢险、救灾工作高效有序进行，可以最大程度上降低受影响程度、范围，减少财产损失。比如，除了对地下的常规巡检外，合生商业还要求项目人员检查天台情况，避免因下雨有物体滚落到地面砸伤路人等安全隐患。

同时，北京商报记者走访颐堤港看到，商场在进出口区域安置了雨伞收纳袋。既保障了场内环境，也为消费者收纳雨伞提供了方便。

大雨影响了场内客流，但商场内商家都正常营业。有商家向北京商报记者表示，虽然建议错峰出行，不过服务人员依旧在开业前到达店内，同时保持了正常供应和营业，保证到场消费者体验不受影响。此外，上述负责人指出，在暴雨预警前，商场对商户和员工都进行了防汛和急救培训，以应对发生意外时的快速急救和处理。

餐饮外卖

供应链稳定食材充足

食材供应充足，餐厅外卖订单量增长。北京商报记者从多个餐厅了解到，由于强降雨天气，不少餐厅已预订好的包间被临时取消或改期，不过门店外卖订单量明显比往日增多。

一位川菜馆店员表示，按照往常的经验，一般特殊天气会引起外卖订单增多，门店会提前做食材准备工作，减少备餐的准备时间。在食材准备方面，由于目前大部分餐厅均有稳定的供应链，所以不会受到影响。

据饿了么数据显示，从7月11日起，由于适逢周末、欧洲杯决赛，北京区域晚高峰订单量较往常增长近30%。同时，雨鞋、拖鞋等外卖订单量也有所增长。

饿了么华北区域物流总经理李江涛表示，由于很多企业发布了错峰出行、居家办公的通知，北京全市的订单呈现综合型分布，社区、CBD需求较往常都有大幅增长，这两方面也均需提前部署。

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