省人大代表周月霞建议： 多维度发力 将海南特色小吃推上“旅游餐桌”

(资料图片)

三亚新闻网1月17日消息（三亚传媒融媒体特派记者郭志华刘少珠）去一个地方旅游，很多游客表示会品尝当地的特色小吃，这意味着寻觅当地特色美食与旅游密不可分。在今年海南两会期间，三亚代表团代表周月霞向大会提出关于将海南特色小吃推上涉旅酒店和餐饮店餐桌的建议。

周月霞在建议中提出，传统特色小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征。当前，海南各大涉旅酒店、餐饮店还没有推广地方特色小吃的意识。“不仅酒店菜单上没有体现海南地方特色小吃，而且海南地方特色小吃饮食文化的整理挖掘和包装宣传有待提高。”

周月霞建议，一是加强引导、合理布局。进行专门策划，在酒店群区域专门设立“海南小吃一条街”，主打特色餐饮主题，用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，带动经济发展。二是积极宣传“小吃名片”。甄选极具代表性的海南小吃，在涉旅酒店餐厅定制海南小吃菜单，提高知名度。与此同时，服务人员在推荐菜品时要积极宣传“海南不仅有美味的海鲜、种类繁多的热带水果，更有着独具特色的小吃”，引导旅客品尝。三是聚力对接货源供应商。整理挖掘可以供应各类本地特色小吃的供应商，对接本地口碑较好的美食商家提供货源，拓宽美食产品销售半径。四是加强酒店厨师培训，特别是关于海南特色小吃制作等方面的培训，增强酒店餐饮服务优势。

标签： 特色小吃 人大代表 密不可分