当前焦点!新华饮品纵览丨京东七鲜入局咖啡赛道；沪上阿姨率先应用“AI督导员”；皮爷咖啡华南首店关闭

 7月26日—8月8日，行业重点动态包括：京东外卖的七鲜小厨首店上线了七鲜咖啡品类，涵盖7款咖啡饮品、2款茶饮品；被誉为“星巴克的祖师爷”的皮爷咖啡，华南首店因租约到期关闭，引发广泛关注；沪上阿姨与数字蚂力达成合作，率先应用“AI督导员”提升门店经营效率；第19届北京茶博会9月举办，700多家海内外茶企亮相。

  京东七鲜小厨上线“七鲜咖啡”

  近日，京东外卖新业态七鲜小厨首店上线了七鲜咖啡品类，涵盖7款咖啡饮品、2款茶饮品，产品名称标注“小咖合作”。

(资料图片)

  小咖咖啡创始人朱保举在接受《每日经济新闻》记者采访时确认了此次合作，“我们属于深度合作，具体产研和设备（消息）目前还处于保密阶段”。小咖咖啡于2017年成立，品牌最初以To B的自助咖啡机业务切入咖啡市场，2022年开始布局门店业务。

  沪上阿姨率先应用“AI督导员”

  在2025世界人工智能大会上，沪上阿姨宣布与蚂蚁集团子公司数字蚂力达成合作，率先应用“AI督导员”产品。

  该产品基于多模态大模型，可以精准识别工作人员、行为、物品与环境状态，识别准确率超90%。这一能力将支持沪上阿姨门店进行设备卫生、原料有效期、物料摆放、茶饮制作流程等规范化经营过程的数字化升级，提升巡店效率；同时，通过远程实时数据分析关键行为，为沪上阿姨门店提供科学决策工具。

  甜啦啦海外巴厘岛三店落地

  8月3日，新茶饮品牌甜啦啦在印尼巴厘岛3店同开，分别落子Kuta Raya、Sesetan及Teuku Umar三大人流聚集地。截至目前，甜啦啦海外签约门店总数突破200家，其中印尼市场达130家。

  开业期间，奥利奥圣代、清风茉白鲜奶茶及芒果摇摇杯成爆款单品，部分门店首日客流量超千人次，单店日均营业额超万元。

  喜茶海外门店一年增6倍

  当地时间8月1日，喜茶位于美国加利福尼亚州库比蒂诺（Cupertino）Main Street的门店正式营业。目前，该品牌海外市场门店总数已超过100家。喜茶相关负责人向记者表示，过去一年，喜茶海外门店数量增长超过6倍，在美国市场更是实现了从2家到30余家的快速增长，成为在美发展最快、门店最多的新茶饮品牌。

  星巴克中国第三季度同店销售额同比增长2%

  7月30日，星巴克发布2025财年第三季度财报，其中中国区第三季度营业收入、同店销售额取得同比增长，利润率环比持续增长。数据显示，星巴克中国第三季度营业收入同比增长 8% 至7.9亿美元，利润率环比持续增长，继续保持两位数的健康水平。

  同时，星巴克中国同店销售额同比增长2%，同店交易量和同店客单价均取得环比提升。

  皮爷咖啡华南首店关闭

  近日，被誉为“星巴克的祖师爷”的皮爷咖啡（ Peet's Coffee）华南首店因租约到期关闭，引发广泛关注。

  皮爷深圳万象天地店开设于2021年9月，是该品牌在华南地区开设的首家门店，运营近4年。目前，该店原址已经挂上了新品牌围挡，由苏州某连锁茶饮品牌接档。第三方平台也显示该店已停业。

  在华南首店闭店之前，皮爷咖啡今年已接连关闭了广州首店、杭州及北京等部分门店。

  果子熟了联合西安多个街道邀百名环卫工看戏

  7月30日下午，一场融合清凉关怀与文化敬意的特别公益活动在西安易俗社剧场上演。新锐饮料品牌“果子熟了”联合西安市新城区西一路街道办事处、西安发布“公益西安”栏目，发起“秦腔润心田·果子熟了夏日橙凉计划”，共同邀请100余名奋战在高温一线的环卫工人、外卖员等城市守护者走进秦腔艺术殿堂，于凉爽剧院内品茶听曲，欣赏秦腔公益慰问演出，感受非遗的魅力。

  东鹏饮料打造饮料行业ESG新标杆

  8月2日至4日，2025企业家太阳岛年会在哈尔滨举行。在2号召开的“2025企业ESG发展论坛”上，东鹏饮料集团凭借其在环境、社会和公司治理（ESG）领域的系统性创新实践，入选“2025企业ESG实践案例”。

  东鹏饮料表示，未来将继续深化ESG实践，通过“1+6”多品类产品矩阵满足消费者健康需求，以420万家活跃终端销售网点和2.5亿用户为基础，推动行业可持续发展。

  华润饮料开启全国30城“塑料瓶回收新生”

  8月1日，华润饮料“怡宝宝贝重塑计划”2025年行动在深圳总部园区正式启动。期间，华润饮料携手“爱回收”共同开启了塑料瓶“回收重塑新生”公益行动，标志着该项目正式开启第三年的旅程。

  第19届北京茶博会将于9月举办

  第十九届北京国际茶业及茶艺博览会将于9月12日至15日在北京全国农业展览馆1、3、11号馆举办，届时，700多家海内外茶企将携万款佳茗亮相双节前夕茶品采购旺季。

  据介绍，本届茶博会展出面积24000平方米，福州茉莉花展团、铜仁展团、六安瓜片展团等十多家茶产区政府组团参展，带来原产地优质茶品。

  巴拿马瑰夏咖啡拍卖单价创下超3万美元纪录

  巴拿马精品咖啡协会7日宣布，在当天结束的2025年“巴拿马最佳咖啡”线上拍卖会上，巴拿马翡翠庄园出品的一款水洗瑰夏咖啡以每公斤30204美元成交，刷新咖啡拍卖单价纪录。

  这一批次拍卖的水洗瑰夏咖啡共20公斤，最终成交总价为60.4万美元。据翡翠庄园咖啡总监蕾切尔·彼德松介绍，该咖啡展现出番石榴、白桃和茉莉花香等丰富风味，酸度复杂，余韵悠长。

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