河南信阳：烹饪技能送军营 双拥服务暖军心

为更好推动军民深度融合发展，弘扬拥军光荣优良传统，积极回应部队官兵需求，日前，信阳职业技术学院武装部联合旅游学院为驻信某部队开展“烹饪技能送军营”活动，助力部队后勤保障人才建设。

活动现场，中国烹饪大师、烹饪高级技师钟广学走进驻信某部队为部队各位“大厨”讲授旱千张、固始鹅块、腊肉焖鳝鱼、小葱烧豆腐等菜肴的制作过程，讲述了在选材、调味、刀工等方面的烹饪技巧。信阳职业技术学院旅游学院中式烹调师邢东辉为大家讲授了菜品研究及制作、刀工技巧和火工技巧，深入浅出地为参训官兵讲解每一个操作细节；杨辉老师结合丰富的教学案例，讲授了食品营养学和食材运用搭配，极大调动了大家学习讨论的积极性；面点师缪晶老师为大家讲解了中式和西式特色主食研究与制作，通过与参训官兵共同烹饪部分食材，交流提升面点制作的经验。

据介绍，此次培训活动，该校旅游学院抽调精兵强将，选派优秀教师组成教学团队，科学制定培训计划，结合国家职业标准和部队需求实际教学，运用“理论＋观摩＋实践＋考核”相结合的方法，切实提升部队炊事员的烹饪技能和操作水平，满足部队官兵对饮食多样化的需求。

据了解，首批培训为期14天，参训官兵20余名，本次培训成功迈开了“技能进军营活动”的第一步，是学院和驻地部队开展军民融合的有益尝试，有效提升了学院教师的社会服务能力。大家纷纷表示，参加此次培训，学到了技术、学到了本领，受益匪浅。（郝昱玮 李泽昌 冷生）

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