提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法-天天时快讯

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1、 《提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法》是泸州品创科技有限公司于2010年12月27日申请的专利，该专利的申请号为2010106070758，公布号为CN102134535A，授权公布日为2011年7月27日，发明人是张宿义、林天学、易彬、卢中明、周军、韩光。

2、 《提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法》涉及提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法，属于酿酒技术领域。该发明所解决的技术问题是提供了一种成本较低的提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法。该发明提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法包括如下步骤：a、出窖酒糟拌合粮食和糠壳，蒸馏糊化，然后入窖发酵2～4月；b、开窖取出糟醅，加入酒曲，同时还加入酒尾、酒头和/或黄水，混匀，使加入酒尾、酒头和/或黄水的糟醅中的乙醇质量含量为3～7％，加入酒尾、酒头和/或黄水的糟醅的酸度为2.5～3.5毫摩尔/10克，然后重新入窖发酵10～14月；c、糟醅出窖，蒸酒。

3、 2017年12月11日，《提高浓香型白酒呈香味物质含量的方法》获得第十九届中国专利优秀奖。

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