旱塬掘“金”：黄土高原小杂粮逆袭密码

从起初自家的“一亩三分地”到现在的5000亩；从起初单一的良谷，到现在的扁豆、糜子、莜麦、荞麦、苦荞等多种绿色有机小杂粮；从土特产、土牌子到认定绿色产品8个、国家地标产品6个；从最初的熟人推广到建立遍及全国的销售网络，年销售额达2000万元，经过近几年不懈努力，王华的小杂粮逐步实现了“从无到有，从有到优”的转变。

图为王华(左)加工杂粮苦荞面。刘玉桃 摄

今年46岁的王华，是甘肃省白银市会宁县梁堡村一名普通村民。2016年，王华发现小杂粮的市场前景特别好，于是用多年积攒的十万元开始做小杂粮生意。“刚开始帮亲戚零售小米，回头客很多，后来自己购买了一台碾米机，收购小米加工后售卖。为保证小米质量，我给农户推广优良品种种植，然后以高于市场价收购，小有规模后注册了合作社。”王华说。

2019年以来，该合作社采用订单模式，先后与会宁县16个乡镇2100多家农户签订种植合同，免费为农户提供优质种子、农业机械和田间技术辅导，累计发放优良品种2万余斤，播种机50余台，开展技术服务12场次，并以高于市场价0.5元/斤的价格收购订单粮食，促进农户种粮积极性，直接或间接带动6000余户农户实现了增产增收。

会宁位于黄土高原和青藏高原交接地带，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，这些自然条件为小杂粮生长提供了优越的环境，被誉为“中国小杂粮之乡”。如今，会宁小杂粮产品已经出省到了山东、上海、北京等大城市商超、连锁超市进行销售。

图为王华收购、加工的小杂粮，产品种类众多。刘玉桃 摄

常年行走乡野田间，王华对土地有着特殊情感。如何让“撂荒地”变成老百姓增收致富的“希望田”，一直萦绕在她心头。2022年，她在会宁高陵村流转撂荒地种植荞麦，当年收获荞麦500余吨。“尝到了甜头，一寸土地一穗粮，我和多个乡镇签订协议，流转撂荒地近2万亩发展订单种植。”王华说。

如何让黄土变黄金，近几年的亲身实践，王华深切体会到，单打独斗的传统农业生产方式已经不能适应农业发展需要，只有利用现代农业技术，坚持科技赋能、抱团发展、品牌驱动，走集约化、规模化、标准化、有机化、品牌化的路子，才能让黄土地产出更多粮食。

图为将苦荞加工成面粉。刘玉桃 摄

该合作社先后与甘肃省农科院合作开展了小杂粮抗旱高产良种选育、会宁半干旱区玉米、谷子提质增效关键技术集成与示范，与定西市农科院合作完成荞麦综合栽培和病虫害防治试验示范基地建设，有效增加了粮食产量。

“以前种杂粮是为了糊口，现在种杂粮是为了增收，如今家门口有了加工厂，解决老百姓后顾之忧，不愁销售。今年我投资100多万元，更新了磨面、碾米、炒面设备，现在基本达到半自动化，增加产量且省时省力。”王华说，“我就是想利用自己的双手，帮助和我一样的农民从黄土地里刨出‘金豆豆’，这个愿望一步步在实现。”

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