梅菜扣肉的家常做法是？梅菜扣肉饼是哪里的特产？

梅菜扣肉的家常做法是?

1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水5分钟，去掉浮沫和脏物。

2. 将葱、姜、蒜洗净，葱切成段，姜切成薄片，蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的料酒，煮至料酒味消失，然后放入梅菜翻炒2分钟。

5. 热锅加入适量的油，放入适量的白糖，炒至白糖融化，然后倒入适量的生抽、老抽，煮至汁成膏状。

6. 将肉块码入锅中，加入适量的水，水要刚刚没过肉块，倒入少量的盐，烧开后转小火，慢慢炖煮40-60分钟，直到肉块入味软烂即可。

7. 盛出梅菜扣肉时，将汤汁挑出，将油倒掉，留下少量肉汤，撒上葱花即可。

梅菜扣肉饼是哪里的特产

梅菜扣肉饼起源于浙江,是浙江的特色小吃。

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