千年传统美食 用科技之光点燃豆花

如何穿越产业周期?“中国红枣第一股”好想你给出的答案是长期主义。

2017年，以红枣起家的好想你，瞄准了更广阔的大健康领域，率先布局高端冻干锁鲜赛道。六年磨一剑，当年许多业内人都看不懂的冻干产业，在健康消费升级的风口中，已成为百亿级产业，预计在2025年将超过200亿元。

作为冻干食品行业领引者的好想你，通过清菲菲、想菲菲等系列产品，在市场层面完成了消费认知，好想你也成为健康冻干食品的“代名词”。

今年，在预制菜风口盛行的当下，拥有深厚研发创新储备的好想你，将冻干技术与预制菜赛道相结合，向市场推出了超级大单品“豆菲菲”冻干豆花，一经问世就成为现象级产品。

豆菲菲如何踏准了冻干食品与预制菜的两道风口?洞悉好想你的战略准星，拆解豆菲菲的市场价值，或能让行业捕捉到食品产业转型、创新以及增长的未来一角。

踏准两大风口，豆菲菲“衔玉而生”

豆花，是颇具北方特色的风味小吃，距今已有数千年的饮食历史。清晨街边一碗热气腾腾的豆花，能唤醒一天满满的元气。对于上班族和年轻人来说，早上想静下心喝碗豆花，满足自己的“中国胃”，时间可能不允许。

如今，好想你带来了食用更简单的健康方案，面向市场推出即冲即食的超级大单品“豆菲菲”冻干豆花。

据了解，豆菲菲精选东北非转基因黄豆、泰国香米、梁家河小米，通过全球首创冻干豆制品技术，锁定原料中蛋白质等营养成分和膳食纤维，并延申实现了豆花的多口味配伍，满足不同的消费需求。

“豆菲菲采用食品级环保材料的小胖瓶式预包装，加40度左右的温水之后，摇一摇就可以品尝到新鲜豆花，宛如鲜制。”好想你首席品牌产品官梁建民表示，用科技赋能传统美食，或将带给消费者全新的体验。

“豆菲菲”的命名，延续了清菲菲、想菲菲等冻干锁鲜系列食品，而相对于此前的产品，豆菲菲又被好想你注入了全新的品类内涵。

豆菲菲冻干豆花，不仅在冻干技术领域完成了创新突破，且契合当下炙手可热的预制菜赛道，一种产品横跨两大朝阳产业，成为行业内瞩目的创新“样本”。

事实上，豆菲菲作为千年传统美食的预制版本，本身即隶属预制菜。从整个预制菜行业来看，尽管赛道火热，但仍面临不少发展瓶颈。例如，预制菜中多数都需要使用添加剂、采用高盐高油高糖等烹调方式，在消费者健康意识普遍提升的社会背景下，亟待产品迭新。

而好想你创新性的通过冻干技术，实现了0蔗糖、0代糖、0添加的清洁配方。“怕糖就选豆菲菲”也成为吸引年轻消费者和爱美女性的“杀手锏”。

豆菲菲有望成为十亿级大单品

“举全企业资源，上下一致打造豆菲菲系列单品”，这是好想你对豆菲菲的扶持宣言，是厚望、是决心、也是底气。

根据业内估算，豆菲菲的市场前景，保守估计为十亿级的大单品。对于豆菲菲来说，当前的市场环境已经汇聚了天时、地利、人和，且等来了消费升级的“东风”劲吹。

从天时来说，豆菲菲富含丰富的植物蛋白，是国家政策鼓励引导的健康产品。有了政策的引导和普及，以豆菲菲为代表的植物蛋白食品正迎来春天。2017年双蛋白工程被列入国民营养计划(2017-2030年),明确要求针对不同人群的健康需求，着力发展动物蛋白、植物蛋白的双蛋白食物等新型营养健康食品。

中国食品工业协会也曾充分地肯定了“动物蛋白+植物蛋白”的“双蛋白”均衡饮食理念。2022年全国两会期间，植物蛋白食品受到多位全国人大代表的推崇和倡导。

依托地利优势，好想你作为健康产业的龙头企业，从诞生之日起就深耕大健康领域。目前，无论是在优质原料的供应链保障，还是在冻干技术的积累上，好想你都是一骑绝尘。“豆菲菲”可谓好想你在健康食品的集大成者，无论是口感、营养、包装，都注定了它的爆款身份。

此外，河南预制菜千亿规划也在近日出炉，计划在2025年培养年收入超过5亿元的预制菜套餐产品20个以上，豆菲菲系列产品也将是重点扶持品类。

从人和来讲，消费者正在对食品提出了更高的要求。豆菲菲从技术创新、产品创新、健康创新几个维度，不断满足消费者的新需求、新期待。第一，富含丰富的植物蛋白，无添加、无糖;第二、携带、冲泡方便且多种口味满足不同人群;第三，延续千年传统美食，口感具有普适性，拥有广泛的消费基础和客群体。

好想你，从“等风者”到“造风者”

豆菲菲作为创新样本，离不开好想你的前瞻眼光和科研“沃土”。

近段时间，以海克斯科技、“科技与狠活”著称的辛吉飞，将食品添加剂的话题，推上了舆论的风口浪尖。

国标之内的食品添加剂，并非猛虎。食品添加剂也早已融入消费者的生活。如今旧事重提，引发诸多议论，本质是消费者健康意识的觉醒，健康产业处于爆发的前夜。

如今的消费趋势，早在6年前就被好想你所洞悉，超前布局了高端冻干锁鲜赛道。彼时，包括不少业内人也看不懂好想你的战略意图。毕竟，冻干食品作为新兴食品，在口感上无法和零食相比拼，主要消费人群聚集在儿童、爱美女性等小众群体。

作为国内首个发力冻干食品赛道的食品龙头企业，好想你进入“无人区”，成为健康冻干食品的布道者。那时候，好想你也像一位“等风者”，等待健康产业的滚滚浪潮。

公开数据显示，好想你入局冻干食品的近5年，我国冻干食品产业步入“快车道”。2020年，我国冻干食品行业产量达到6.9万吨，主营业务收入突破100亿元，同比增长12.2%，增速超过同期全球冻干食品7.8%的平均增速。

“目前，我国冻干食品市场远未饱和。”业内人士预判，我国冻干食品产量将达到15万吨以上，市场规模将达到220亿元以上。提前抢占了赛道C位的好想你，或将划分更大的市场蛋糕。

值得注意的是，在好想你等龙头的引领下，冻干食品产业正在从加工工艺简单但利润微薄的蔬果类产品，逐渐扩展到复合型、高附加值的产品，清菲菲、想菲菲、豆菲菲就是典型代表。

“等来风”的好想你，也正在向“造风者”的角色嬗变，用科研力量引领冻干食品向功能性产品、预制菜领域延伸，满足了年轻人对于便捷、营养的双重要求。

可以预见，随着好想你在冻干食品产业和预制菜领域的持续发力，好想你的市场潜力和高成长性正在不断显现，而市场也将会给予好想你长期而稳定的市场回报和市场期待。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

标签：