看《人间有味山河鲜》，想去草原大口吃肉大口喝酒

由中国劲酒独家冠名播出的《人间有味山河鲜》第三集《三味灼青原》已在腾讯视频更新。从《一味蘸浩海》中的海鲜到《二味嘬满膏》里的大闸蟹这类水中鲜味外，中国人对鲜的定义，还有一半来自羊。

在这一集中,镜头来到了内蒙古呼伦贝尔大草原，与敖能一家一起在这里探寻草原上最新鲜的美味与动人的故事。

草原人的一天，从数羊开始

清晨5点，赶在太阳升起以前，达西玛已经踏上地平线。她要赶在羊群放出前，将羊奶挤出作为全家人的营养早餐。羊群不仅能带来全家人的衣食，更是塑造牧民生活的同伴，数家底的早课，是敖能每日的必修。正值秋季增肥期，不敢有一丝怠慢。看着羊群在阳光下撒欢，敖能知道今年全家又能过一个好年。

朝来夕往、寒夜星辰掠过草原，又拱手让与苍穹和人间。哺育羔羊、打理牧场、辅导孩子作业草原人又度过一天。

花式炫羊肉，大口才过瘾

对于草原生活的人们来说，羊身上的每一个部位都是非常宝贵的。从羊肉到羊杂,任何部位都会物尽其用。羊头羊蹄用烙铁烫除羊毛后,清洗后下锅清炖,不用任何佐料,化繁为简守住本味，羊头肉介于肥瘦之间，质地嫩软香滑，全家人分享再好不过;而羊杂则被制成编肠,以羊肚充沛的脂香,突出羊腩的脆韧和弹软的口感。

火山石烧的炙热，与羊肉一起装入奶桶，羊肉在奶桶密闭空间中，全凭热力烘熟，丰腴鲜嫩、酥软入味;肚包羊肉则借高汤煨熟，以爽脆囊括香糯;带骨的羊肉，白灼即是顶级美味，配上韭菜花，各中滋味更是不可多得。

羊肉配劲酒，秋冬绝佳选择

自古以来，吃肉总离不开喝酒，酒能刺激食欲，是肉食的古老搭档。李白《将进酒》诗云:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”;而杨万里的《草原》更是用“无边绿翠凭羊牧,一马飞歌醉碧宵”,表现出了草原极目青天的豪情与妖娆。

对于敖能而言，与羊肉相配还有另外的绝佳选择——劲酒。敖能打开劲酒后，先用无名指蘸酒,向天、地方向轻弹一下,以示敬奉天、地，这是蒙古游牧民族的仪式。

秋冬寒凉干燥,草原上气温与寒风更是袭人。以羊肉为食，肉类带来的热量能很好的抵御严寒，羊肉温补的属性，使其多食不燥。以劲酒配羊肉,一口细腻的羊肉,劲酒可以增香;一块肥美的羊尾油,劲酒可以解腻;秋冬吃羊肉喝劲酒，羊肉肥润、酒香缠绵，可谓是暖身暖心又暖胃。

​云霞散聚，在苍穹下与家人相守，远离纷扰，坐看天地的一无所求，忘却世间的营营不休。

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