中原主食文化缘何大放异彩？这场活动给出答案

9月8日，“花好月圆——我们的节日·中秋”主题传统文化活动在郑州市樱桃沟瞻园举行。

活动由中原主食文化非遗传承艺术展和中秋文艺演出两大板块组成。中原主食文化非遗传承艺术展共分为主食文化变迁展厅、主食文化体验展厅、主食文化路演展厅等三个展厅，通过实物展示以及现场互动等方式，让现场观众更加深刻的感受中华传统饮食文化的发展与变迁，以促进文化交流与传承。

据了解，“花好月圆——我们的节日·中秋”主题传统文化活动由郑州市文明办、郑州市文学艺术界联合会主办，郑州市十一个全市性文艺家协会、郑州广播电视台、汲古文化——瞻园承办。河南省文联副主席、河南省杂技家协会主席、郑州市杂技家协会主席李锦利，郑州市文联党组书记、主席景雪萍，郑州市文明办副主任黄红雨、中共郑州市委宣传部文艺处处长马建领等领导，及郑州市各文艺家协会的艺术家们参加活动。

在体验展厅，由三一面粉厂采用传统工艺，专门手工制作的杠子馍、原味馍、枣花馍、寿桃馍等中原传统主食备受关注，让大家从视觉上感受到一种惊叹，进而从记忆深处唤醒对中原地区传统节日饮食文化的思索、探讨、回味。

在饮食体验区、品尝区，现场制作的面包、豆腐丸子、油条、面汤、五豆粥，以及事先专门精心准备的各种馒头、中式面包、各式点心等等，香气瓢满室内室外，大家津津有味一边品尝着，一边回忆着、讨论着。

他们做的这些面食为什么这么好吃呢?平常我不吃馒头的，为啥今天吃了馒头、面包、油条，也没觉得太撑?答案都在品尝区的视频和现场解说中详细说明。据介绍，这些展出的食品全部采用无添加无污染的三一面粉为原料，用非遗传承工艺制作而成，力求还原粮食的原始口感和营养，给到场的市民最佳体验。三一面粉厂的员工讲解食物变迁的故事，让大家了解了小麦从生长到如何被磨成面粉、如何加工成馒头等餐桌主食的过程，包括如何选择无添加剂面粉，让大家不仅吃出了美好记忆，还学会了关键一招。在场的有位艺术家称：“还是咱们的中式冷餐更有味道”。

这个酱是小时候吃过的味道，这个油条真香，这个萝卜干我能不能带走一点?豆粥和面汤你都要喝一碗，那是不同的味道，都很好喝;我不知不觉吃了好多，喝了两碗了，太好吃了……

中秋文艺演出分为静夜思乡、举杯邀月、月圆花好三个篇章，各个艺术门类的文艺节目精彩纷呈，在诗词歌艺中共话团圆，抒发中国人代代相承的乡愁与亲情。

据相关负责人介绍，本次活动充分展现了郑州市优秀传统文化的魅力，再现了郑州市优秀传统文化的时代风采，对郑州市传统文化的继承和发展起到了良好的推动作用，进一步增强了民族文化自信心和自豪感。

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