正宗山西小米沁州黄六问六答，生态原产地产品解答

1、沁州牌沁州黄小米是不是真正的沁州黄?

答:名米沁州黄源于炎帝,名赐康熙,作为皇家贡品的历史十分悠久,并且位列中国四大名米之首。改革开放以来,山西沁州黄小米集团把名米开发摆上了全县战略开发的重要位置,以沁州黄小米为基础产业,以小米深加工产品为主导方向,集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体,实行公司+基地+合作社+农户+标准化+品牌的产业化经营模式,在全县13个乡镇发展沁州黄绿色标准化基地6万亩,年产优质沁州黄谷子15000吨,产品获得了国家绿色食品认证、有机食品认证,被评定为“生态原产地保护产品”、 “中国名牌农产品” 、“中国优质产品” 和“山西省名牌产品”,多次在国内大型农产品博览会上荣获金奖;“沁州”商标被国家工商总局评定为“中国驰名商标”;故沁州牌沁州黄小米是真正的沁州黄小米。

2、沁州牌沁州黄小米为什么这么贵?跟别的小米有什么区别?

答:沁州牌沁州黄小米为最大化保障小米品质及营养成分含量,采用定地块、定产量的种植方法,实行2-3年轮作制:绿色小米实行2年1季,亩产仅500斤;有机小米实行3年1季,亩产仅300斤(说明:大米1年1季,甚至1年2季,亩产1200-2000斤),严格限定地块承载量及小米产量,故相较普通大批量产化小米,价格较高;

与其他小米相比,沁州牌沁州黄小米蛋白质含量为其他小米1.4倍、膳食纤维含量为其他小米2.1倍、维生素E含量为其他小米1.9倍、维生素B1含量为其他小米1.8倍;丰富的营养物质能促进人体生长发育、提高机体免疫力、促进食物消化吸收,维持肠道健康、对于“三高人群”,还能有效缓解血糖反应、防止能量过剩和肥胖。

3、沁州牌沁州黄小米是自己培训种植还是收购农户的小米?种植基地有多大面积?

答:山西沁州黄小米集团实行公司+基地+合作社+农户+标准化+品牌的产业化经营模式,严格实行 “五统一”基地管理办法,即: 统一规划地块、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一订单收购。集团专设有基地管理部门,其中,企业基地管理员8人,村级基地管理员136人,统筹对沁州黄有机、绿色标准化谷子基地进行管控,在全县13个乡镇发展沁州黄绿色标准化基地6万亩,年产优质沁州黄谷子15000吨,确保沁州牌沁州黄小米品质的纯正性和安全性。

4、什么是有机米?沁州牌沁州黄有机小米确实是一点化肥都不上吗?

答:有机产品是根据有机农业的标准,生产、加工的产品。有机产品在生产和加工过程中,必须严格遵循有机产品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

沁州牌沁州黄有机小米严格按照我国有机产品标准生产,种植基地选择在阳光充足、通风透光、平均海拔1100米以上的岭地或二阶地,并远离公路和工厂10公里以外;土壤的土质必须是红粘土、红壤土、沙土,以修养土地和预防病虫害;为提高小米的品质,针对土地肥力不足的地块,按照有机标准统一进行卧羊施肥;并且,在种植过程中不使用除草剂和杀虫剂,杜绝高浓度农药残留及化肥对土壤的污染;2000吨谷子恒温储藏库,全年-5°/0°储藏,确保有机小米的品质。

5、沁州牌沁州黄小米熬粥时长是否太长?是否有必要熬制30-40分钟?

答:沁州牌沁州黄小米熬粥时,建议大火熬制30-40分钟,这是因为相较大米,小米属于粗粮,完整保留了谷壳,因此才含有非常丰富的维生素、矿物质、脂肪酸和膳食纤维等营养物质,为保证小米营养成分充分降解分解,利于消化吸收,故对熬制时长有严格要求。此外,小米烹煮过程中,小米含有的香气物质分解,通过反应形成大量新的香气物质,这些小米香气不仅增加人们的愉悦感和食欲,还有利于人体对营养成分的消化吸收,30-40分钟的熬制,使得小米粥色泽鲜黄、香醇可口、香气外溢。

6、沁州牌沁州黄小米熬制后为什么又黄又油?

答:沁州牌沁州黄小米富含胡萝卜素、维生素A及不饱和脂肪酸,故经过熬制后,小米呈现黄色,表层漂浮油状物质,显得又黄又油。胡萝卜素及维生素A能维持人体正常的视觉功能、增强呼吸系统的抗病能力、促进生长发育、维持骨骼正常生长发育;小米中的亚油酸具有抗癌、降低胆固醇和血脂、预防或减轻动脉粥样硬化、增强机体免疫力、调节和控制代谢的作用,尤其适合于孕产妇、老年人、婴幼儿及体虚的人群。

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