春风春花饮春酿 五粮浓情敬春天

春天，风和日暖、万物生长，是草木的理想国，也是酿酒的理想季。

在万里长江第一城宜宾，江河岸畔，菜花金黄，玉兰、海棠、桃、杏、李次第开放，春天的二十四番花信接踵而至。

这座有着2200多年建城史的城市，被誉为中国酒都，世界名酒五粮液就诞生在这个城市。

春天，宜宾城的酿酒工人正忙着酿酒，城市的上空弥漫着酒香。酒香和花香交织，整个城市香气四溢、沁人心脾。

永泰元年，诗圣杜甫从乐山乘船顺岷江到达宜宾，宜宾的最高长官杨使君在东楼设宴，并用当时宜宾最好的名酒“重碧春”酒款待杜甫。杜甫于是挥毫写下《宴戎州杨使君东楼》诗：胜绝惊身老，情忘发兴奇。坐从歌伎密，乐任主人为。重碧拈春酒，轻红擘荔枝。楼高欲愁思，横笛未休吹。

诗里赞美的“重碧酒”，据考证，是五粮液的前身。“重”指酒色“深、浓、厚”；“碧”指青绿色。

杜甫对所饮美酒的感觉作了精彩描绘，“胜绝”，美妙到了极点，“惊身”则是饮后难以忘怀的惊奇。

如今千年时光已过，经过宜宾历代酿酒人持之以恒的努力，酿出了“各味谐调、恰到好处”的世界名酒五粮液。酒香成为了宜宾的城市标签，酿好酒成为了宜宾人的信仰。

立春雨水渐，惊蛰虫不眠。如果您在春天时节，漫步宜宾，循着酒香，来到岷江河畔的孜岩山上，你会发现，五粮液502制曲车间藏在绿意盎然，菜花盛开的山坡上，工人们正忙着生产“包包曲”。

神秘的大自然中，隐藏着许多不说话的酿酒微生物，它们是神奇的精灵，也是“看不见的勤劳酿酒工人”。

五粮液独创的“包包曲”，制作工艺独特，中间凸起，皮薄心厚，能把空气中更多有益于酿酒的微生物“捕捉”到曲块上。这种曲兼顾中、高温曲的优势，糖化力高、发酵力强，酿出来的酒格外浓香纯正。

春回大地时节，也是微生物生长繁殖的最佳季节。为给这群“看不见的酿酒工人”创造良好的生长环境和条件，制曲工人把“包包曲”整齐地安放在发酵房，盖好草帘，控制好湿度、温度，用心观察、细心呵护、耐心培育，好像呵护孩子一样每天精心地照料着。

生产技术人员说，“制作好曲，是酿造五粮液的关键环节。春天不冷不热，温度适宜，十分适合制曲，工人们来不及踏春赏花，努力在制曲房，用心做好每一块包包曲，保障公司酿酒用曲的供应”。

在孜岩山下，五粮液“十里酒城”绿意盎然，气势恢宏的酿酒车间一排接着一排，一眼望不到头，数百个班组正在忙生产，酒香伴着热腾腾的蒸汽，弥漫在整个园区上空，让春天的味道更加浓烈醉人。

走进五粮液505车间，工人们忙着酿酒，起糟、拌料、上甑、蒸酒、摘酒……卯足劲儿，抢抓春天酿酒黄金季节酿好酒。

车间组长陈仲明，在五粮液工作已超过三十年，有着丰富的酿酒经验。他说，春天17、18℃的温度，非常适合酿酒，酿出来的五粮液品质格外好。

享受春天，当饮春酒。藏于湖南省博物馆的唐代文物——青釉褐彩诗文执壶，其腹铭曰：“春水春池满，春时春草生，春人饮春酒，春鸟哢春声。”

一首短诗，连用八个“春”字，春意盎然，展现出春季饮酒的别样情趣。好酒知时节，春来喝两口；忧愁随江去，桃花醉春风。

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