以春入酒 五粮香醉千年

“春酿正酣畅”，春天气候温和，微生物非常活跃，适合制作酒曲，同时河流复苏、水质纯净，是酿造美酒佳酿的好时节，古时便有“春酿酒，柔如玉，贵如金”的说法。

“春酿贵如金”，古人也早早发觉饮春酿酒的颇多妙处。《诗经·豳风·七月》有云：“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”西周至春秋时期，人们注意到春回大地万象更新的春季，气温乍暖还寒，适量饮酒能促进血液循环，提高人体免疫力，跟上季节变化的节律。

到了唐代，随着酿酒技术的日臻完善，戎州（今宜宾）官坊用四种粮食酿制的一种“春酒”享誉全国。春酒采用古法酿造，酒的好坏极大程度取决于气温高低。若气温偏高或偏低，酿出来的酒容易发酸。春天气温最适宜酿酒，酿出来的酒口感上乘、品质极佳，得名“春酒”。

“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”唐代著名诗人杜甫行至戎州（今宜宾），品尝到春酒之后，诗兴大发，随口吟唱出千古流传的不朽诗句，春酒后更名“重碧酒”。

至于“重碧”之意，“碧”指青绿色，这是度数高于自然发酵的蒸馏酒存放一定时间后所具备的典型酒色特征。“重”字，修饰语，与“轻红”的“轻”相对，有“深、浓、厚”之意。《吕氏春秋·尽数》：“凡食无强厚，味无以烈味重酒。”高诱注：“重，酒厚也。”杜甫《戏题寄上汉中王三首》之二云：“蜀酒浓无敌”，戎州“重碧”比魏晋名酒“缥清”，其味更加浓烈。

“春酿醉金瓯”，少不了天时地利人和的优越条件。中国白酒，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。从窨酒、咂酒、重碧酒、杂粮酒到现今的五粮液，几千年间酒水不停地演变与传承，几千年间泥土与泉水的交联，在数以亿万计酿酒微生物的作用下，香气四溢。

五粮液地处“中国白酒金三角”核心产区——宜宾，拥有得天独厚的土壤、气候等环境条件，汇自然之精粹；五粮液的酿造用水，源自雪域高原的岷江，经泥沙岩石层天然过滤，水质优良、杂质少，不仅口感甘美净爽，还富含对人体有益的20多种微量元素；集高粱、大米、糯米、小麦和玉米五粮之精华；运用逾千年的纯粮固态发酵传统酿造技艺，沿用迄今为止保存结构最完整、持续不间断使用650多年的明代古窖池群。充分融合了天时地利人和的五粮液，集天地精华酿造出“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格。

“春来酒味浓，举酒对春丛。”将满园春色酿做酒，举一杯绝美佳酿致敬春天，用心品味时光酝酿的滋味！

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