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乌江榨菜：中国最畅销全球的美食产品

来源：财讯网时间：2021-01-29 15:41:40

最近一段时间里，电梯里的广告都弥漫着刺激食欲的酸爽味。乌江榨菜“全球热销150亿包”的广告铺满电梯，也让所有人重新认识这款曾经的佐餐美食，已经进化为成为全球人随时随地尝鲜的灵魂零食。对于中国消费者来说，这是中国产品与中国文化的又一次完美崛起。

一榨菜新解：150亿包中国零食味道

当全球九大地标同时亮起“乌江榨菜全球热销150亿包”的字眼，当乌江榨菜“全球热销150亿包粉丝欢庆会”全球直播现场，非遗传承人赵平和“尝鲜大使”关晓彤共同宣布“乌江榨菜，出口52国，全球热销150亿包”时就该知道，这不是一场简单的庆祝。这是乌江榨菜在正式宣布他新的品牌推广战略。

此前乌江榨菜就有很多声名。在资本市场，她意味着“榨菜第一股”，“股市白马，跑赢茅台”，和整个股市连续多年都铺面而来的酸爽；在腌菜届，她意味着最有品相，最具市场的品牌；而在消费者心中，她是干饭人的干饭神器。

如果这些就是用户的对品牌的心智呈现，乌江榨菜或许就已经触碰到了天花板。乌江榨菜在2021年启动了百亿战略，如果乌江榨菜需要进一步引领市场，就必须在品牌传播上做出改变。

“乌江榨菜全球热销150亿包”从欢庆语，落到电梯里广告界面上时，就成了乌江榨菜的品牌新解。

这不只是销售成绩的宣告，这是乌江榨菜品牌对乌江榨菜品牌自身的超越。

干饭神器很多，但全球热销150亿包的中国味道却只有一个。

他们很快会发现，这款全球畅销的榨菜并不只是为干饭佐餐设计。毕竟全球吃货不是每天干中餐，他们也不只是为了佐餐而食用榨菜，他们早就开掘出了乌江榨菜的小零食属性，随时随地都能尝鲜一口。乌江榨菜不仅是全球干饭人的干饭魂，还是超越了辣条与其他零食的灵魂零食。

对于乌江榨菜自身来说，这个新的品牌传播定义，不只深度强化品牌的市场地位，还强调了对小零食品类的志在必得，在多元战略的环境里，握紧了最强品类的拳头。当然，乌江榨菜选用这样的广告语，还是因为她的确拥有影响全球味蕾的底气。

二 实干魂造就最畅销零食

榨菜那么多，乌江榨菜做第一，当然因为她首先是技术创新与匠心的结合。

榨菜文化流行了几千年，自1915年在巴拿马万国商品博览会获得金奖就令世界刮目相看。在1970年世界酱香菜评比会上，乌江榨菜与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜，凭借神奇的工艺，当代乌江榨菜被列入国家级非物质文化遗产名录。

但榨菜行业的市场一度难以做大，几百家作坊分散经营，缺乏技术支撑，使得产品无法工业化发展，直到2000年前乌江榨菜也都处于亏损状态。周斌全接手乌江榨菜，借助三峡移民的历史机遇锐意改革，构建了榨菜现代工业生产线。仅仅改革的第一年就实现1.5亿销售额。

2004年时，在广告奇人叶茂中的策划下，乌江榨菜通过“三清三洗三腌三榨”广告策略，扫除榨菜意味着不卫生的困扰，发展为全国性品牌。到2010年上市事，乌江榨菜已然成为“榨菜第一股”。10年时间市值突破了300亿。

能有如此大的变化，是乌江榨菜一直走对了方向。首先是产品锤炼坚持匠心传承，做口碑和放心产品。仅仅是严选青菜头，就要通过时令、外形、颜色、口感等16项关键标准。而在配料上使用全球顶级供应商。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品; 酱油，来自全球第一的酱油生产商日本龟甲万；制作用盐，来自地壳2000多米以下的古盐矿精盐；所用八角，是中国八角之乡的广西优质大红八角；辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……

第二，是敢于在传统古法制作基础上进行技术创新，使之能走向全球。乌江榨菜为了严控品质，采用机器视觉的“卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术”、机器人技术和人工智能技术等，用于智能识别榨菜品质和自动运输；更是创新使用全自动充氮包装体系，充氮锁鲜；用免挤压结构让口感更鲜脆；2019年，他们还建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。

拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备的乌江榨菜终于走出了国际食品才有的风范。

三中国人要中国式全球性美食

乌江榨菜行销全球背后过硬的产品控制和技术保障，使得中国美食具备了全球性竞争力。这理所当然值得骄傲。

而我们也乐见于更多“全球热销150亿包”的中国味道广告能铺满每个电梯间。